Баклажани запечені з сиром!

Дуже смачний та легкий в приготуванні рецепт. Ідеально підійде для вечері. Смачного!!

Курс Європейської кухні включає 10 занять, кожне з яких має свою тематику: закуски, салати, супи та бульйони, соуси французької кухні, птиця, м’ясо, риба та ін. Під час заняття учасник опановує основи кулінарії, правила роботи з продуктами, спеціями, принципи приготування м’ясних, рибних страв та вміння поєднувати інгредієнти. 

Інгредієнти:

  • Баклажани – 700 г.
  • Помідори – 700 г.
  • Часник – 1 зубчик
  • Сир адигейський – 300г.
  • Тертий сир пармезан – 200 г.
  • Оливкова олія – 3 ст. л.

Спосіб приготування:

  1. Нарізати баклажани кружечками завтовшки 0,5 см і посолити з обох боків. Через пару годин обсмажити їх  на сковороді, змащеній олією.
  2. Викласти баклажани в тарілку, дати олії злегка стікти.
  3. Дрібно накришити часник і гострий перець, обсмажити в олії 30 секунд. Додати дрібно порізані помідори та нарізати базилік.
  4. Тушкувати соус до готовності.
  5. Викласти у форму шар баклажанів, а на нього – шар адигейського сиру, полити соусом. Накрити пармезаном. Продовжувати в тій же послідовності, поки не закінчаться інгредієнти. Зверху повинен бути пармезан.
  6. Запікати у розігрітій до 200 С духовці близько 40 хвилин.

Читайте також:Тушковані баклажани по-сицилійські від Джеймі Олівера