Карамельні яблука в нашій країні поки не дуже відомі, а ось в країнах Європи популярні давно, там їх продають на кожному розі, нарівні з попкорном. Яскраві, блискучі, на паличці, вони святково виглядають, тому часто асоціюються з ярмарком і веселощами. І навряд чи хто-небудь відмовиться спробувати цей радісний десерт)

Отже як його приготувати вдома:

Інгредієнти:

  • 240 мл коричневого цукру;
  • 5 яблук середнього розміру;
  • 100 мл дистильованої води;
  • 1 ч.л. оцту;
  • 5 грам вершкового (жирного) масла;
  • 1/2 ч.л. кориці.

Підготуйте також  5 довгих паличок з дерева, схожих на шампури і восковий папір.

Готування забере у вас мінімум часу, а така страва стане дуже актуальною на будь-яке свято — особливо на Хеллоуїн, а також прикрасить кенді-бар)

Приготуваня:

 

  1. Поставте невелику каструльку на плиту і змішайте в ній воду з цукром;
  2. Перемішуйте до повного розчинення цукру;
  3. Після того як сироп закипить, зменшіть вогонь;
  4. У каструлю додайте олію, оцет і корицю за бажанням;
  5. Після цього сироп повинен прокипіти ще протягом десяти хвилин;
  6. Весь час помішувати;
  7. Сироп почне густіти, вода википить;
  8. При бажанні можете додати червоний харчовий барвник;
  9. Налийте у велику каструлю окріп і поставте її на вогонь;
  10. Одягніть фрукти на шпажки приблизно до середини і занурте їх в киплячу воду на 2 хвилини. Це необхідно для того щоб вони стали м’якшими і зруйнувався шар природного воску, без якого карамель краще схопиться з поверхнею фрукта;
  11. Вийміть плоди і промокніть їх кухонним рушником;
  12. Перевірте готовність карамелі, капнув трохи на тарілку. Спочатку вона повинна бути липкою і добре тягнутися. Крапля досить швидко повинна застигнути навіть при кімнатній температурі;
  13. Якщо карамель вже досягла потрібної густоти, то однією рукою тримайте каструлю під кутом, щоб утворилася ванночка, а інший опускайте яблука в карамель, прокручуючи їх в розчині кілька разів повного покриття їх поверхні;
  14. Оброблені фрукти сушіть на пергаментному папері (попередньо змажте маслом або олією, щоб фрукти не приставали).

    Приготовлені плоди можна вживати в їжу відразу ж після їх приготування. Зберігають їх не більше двох днів.

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту і натисніть
Ctrl+Enter.

Paste your AdWords Remarketing code here

Send this to a friend

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: