Выбрать страницу

Інтенсивний кондитерський курс

15 -26 жовтня 2018р.

10:00 — 19:00    

 

 

м.Львів

Інтенсивний кондитерський курс

15 - 26 жовтня 2018р.

10:00 — 19:00    

 

 

м.Львів

Програма курсу

 

Блок 0 / Теорія

15 жовтня  17:00 до 21:00

 

  1. Базовий набір кондитера
  2. Рецепт, його розуміння.
  3. Етапи приготування.
  4. Собівартість \\ Інгредієнти, замінники

 

Блок 1 / Торти 1

 16-17 жовтня 10:00 до 16:00

 

  1. Чізкейк НьюЙорк
  2. Горіхово-морквяний, крем з маскарпоне
  3. Прага
  4. Торт Груша Горгонзола
  5. Торт Цифра

 

Блок 2 / Солодощі та печиво

 18-19 жовтня 10:00 до 16:00

 

  1. Кекс Гранд Марнієр
  2. Капкейки «Апельсин»
  3. Макаронс Шоколадний ганаш
  4. Заварне тістечко Шу Крем Шанті
  5. Мармелад Полуничний
  6. Зефір «Смородина»
  7. Маршмелоу «Малина»

 

Блок 3 / Торти 2

22-23 жовтня 10:00 до 16:00


1.
Торт Двоповерховий:
Торт Малина фісташка
Наповнення: фісташковий бісквіт, малиновий крем
Торт  Чорниця – класичний біскіт, чорниця


2.
Торт Трьоповерховий:
Наповнення:
Торт Манго — класичний бісквіт, крем чіз, манговий ганаш
Торт Вишня мигдаль — мигдальний бісквіт, вишневе кюлі
Торт Полуниця — масляний ванільний бісквіт, полуничне крем

 


Блок 4/Французькі мусові торти

24-25-26 жовтня з 10:00 до 16:00

 


1. Шоколадний тарт з Праліне

Наповнення: шоколадне пісочне тісто, крамбл з праліне, шоколадний мус, шоколадний бісквіт, глазур на чорному шоколаді

2. Фісташка-полуниця
Наповнення: полуничний мус, штройзель з фісташкою, полуничне компоте, фісташковий бісквіт Дакуаз, дзеркальна глазур

3. Десерт в стакані «Лимон-лайм»
Наповнення: лимонний бісквіт, ванільний мус з маскарпоне, лимонний курд з лаймом, штройзель з лаймом

4. Десерт в стакані «Яблучний рай»
Наповнення: яблучно-ванільне кулі, кокосове пісочне тісто, тофі (карамель), крем з молочним шоколадом

5. «Королівський чізкейк»
Наповнення: мигдальний бісквіт, полуничне компоте, ванільний сирний мус, дзеркальна глазур, крмабл з горіхами (корона)

6. «Ягідна насолода»
Наповнення: чорничний мус, смородинове кулі, бісквіт Джоконда зі смородиною, ягідна дзеркальна глазур

7. «П’яна вишня»
Наповнення: шоколадний мус, вишневе компоте з Амаретто, штройзель з вишнею, шоколадний бісквіт Джоконда, дзеркальна глазур

8. «Латте-карамель»

Наповнення: кавовий мус, карамельне кремю, шоколадний бісквіт, дзеркальна глазур, на молочному шоколаді

9. «Шарлотт»
Наповнення: карамельний мус, яблучно-ванільне кулі, штройзель, карамельний бісквіт

 

 

Як все це відбувається

  • в групі не більше 12 осіб
  • формат навчання групою — демонстраційно-практичний, тобто учасники виконують певні процеси приготування виробів, задають питання, обговорюю всі нюанси та етапи приготування тортів та десертів
  • перед навчанням учасникам даються зошити з рецептами, фартухи, інвентар, продукти навчання з 10:00 до 19:00, з перервою на обід
  • в кінці навчання сертифікат про проходження курсу після навчання учасники забирають рецепти та приготовлені торти, десерти


Яка ціна навчання та як відбувається запис

 

  • вартість включає все необхідне для навчання, тобто учасник з собою нічого додаткового не приносить
  • вартість даного курсу можна дізнатись у координатора, оскільки ціна відрізняється для нових та постійних учасників, діють акційні пропозиції раннього бронювання
  • оплата здійснюється в два етапи: аванс і решта під час навчання
  • щоб записатись чи дізнатись деталі навчання, потрібно залишити свої координати чи зателефонувати, координатор розповість усі деталі

Залишити заявку для отримання повної інформації

Відгуки учасників Кондитерського Курсу

Відгуки учасників

Кондитерського Курсу

Ви можете подарувати цей курс!

Подаруйте курс тому, кого любите та здійсніть мрію близької людини! Як купити курс в подарунок? Все просто! Заповніть форму та очікуйте на дзвінок нашого координатора.

Paste your AdWords Remarketing code here