Торт з ожини
Зберігайте собі і діліться з іншими.
Інгредієнти:
Для основи:
60 мл. дуже холодної води
300 г. борошна
200 г вершкового холодного масла
1 і 1/2 столові ложки цукру
1 чайна ложка солі
1 жовток
Тісто розраховано на 2 форми по 30 см.
Для начинки:
100 г жирної сметани (або збиті жирні вершки)
8,5 чашок ожини
220 г цукру
3 столові ложки кукурудзяного крохмалю
120 мл. холодної води
Спосіб приготування:
1. Розігріти духовку до 190 С.
Змішати борошно, цукор і сіль. Натерти холодне масло на тертці і розтерти з борошном в крихти. Додати жовток, розтерти. Додати крижану воду і замісити тісто.Тісто обернути плівкою і прибрати в морозилку на 30 хвилин. Розкачати тісто і викласти у форму (30 см) зробити проколи виделкою, накрити фольгою і засипати вантажем (рис, квасоля).
Випікати близько 16-17 хвилин, після чого зняти фольгу і запікати ще 2-3 хвилини до золотистих країв. Дати повністю охолонути.
2.Рівномірно розподілити сметану по основі, зверху викласти 7 склянок свіжих ягід.
3.Кукурудзяний крохмаль розвести у воді, додати цукор і ягоди, що залишилися. Довести до кипіння і варити протягом 1 хвилини. Зняти з вогню і залити свіжі ягоди.
4.Охолоджувати торт протягом 3 годин, а краще цілу ніч.
5.Подавати зі збитими вершками.
Читай також на нашому БЛОЗІ:
Рецепт Бісквітного Пирога З Персиками Та Вишнею
Простий у приготуванні та який же Він смачний! Рецепт пирога зі Сливами!
