Ми вирішили, що в сезон кабачків треба запастись ними на зиму) Але чи обов’язково робити з кабачків ікру?) Ми так не думаєм! Тому тримайте декілька варіантів смачного варення з кабачків;) Ви здивуєтесь наскільки воно виходить смачним!

Варення з кабачків з лимоном

Інгредієнти:

  • 1 кг кабачків
  • 0,5 кг цукру
  • 2 лимона


Приготування:

  1. Кабачки без шкірки і насіння нарізати кубиками по 1 см, засипати 1 кг (або менше) цукрового піску, залишити на 12 годин для виділення соку.
  2. За 12 годин кабачки виділять дуже багато соку і варення буде рідкуватим, на свій розсуд ви можете відлити трохи рідини.
  3. На ранок додати в цю ж каструлю 1-2 лимона, без шкірки, без насіння, теж шматочками такого ж розміру і варити 30 хв, помішуючи, щоб кипіло. (Лимон через 30 хв залишається жорстким, якщо любите м’якше, варіть довше)
  4. У стерилізовані гарячі банки залити кипляче варення, закрити, перевернути і укутати на ніч.

До речі, лимони можна замінити на апельсини, вийде також дуже смачно, але все ж таки ми б радили комбінувати апельсин з лимоном, щоб лишити приємну кислинку)

 

Варення з кабачків з горіхами

Інгредієнти:

  • На 1 кг кабачків
  • 1 кг цукру
  • 1,5 склянки води
  • 1 лимон
  • 1/2 склянки очищених волоських горіхів

Приготування:

  1. Брати кращі невеликі кабачки з тонкою шкіркою, їх потрібно очистити від шкірки і насіння, нарізати пластинками або кубиками за бажанням.
  2. Цукор висипати в емальований посуд, влити воду, перемішати і довести до кипіння, варити сироп до повного розчинення цукру, постійно помішуючи, щоб він не пригорів- він повинен вийти прозорим.
  3. Викласти в гарячий сироп кабачки, перемішати і довести до кипіння, пінку знімати.
  4. Після того як кабачки закипіли в сиропі проварити ще 5-7 хв, потім прибрати кабачки з вогню.
  5. Кабачки в сиропі повинні трохи охолонути і настоятися, потім їх потрібно ще раз поставити на плиту і додати цедру і сік лимона, очищені злегка подрібнені горіхи.
  6. Варити варення після додавання лимона і горіхів слід до прозорого бурштинового кольору кабачків.
  7. Перевірити, чи готове варення з кабачків можна так: налити на край блюдця краплю сиропу — вона повинна зберегти форму і не повинна розтікатися.
  8. Готове варення розлити по стерилізованим банкам і закупорити стерильними кришками, зберігати в прохолодному місці.

 

 

 

Варення з кабачків з червоною смородиною

Інгредієнти:

  • 0,7 кг цукру
  • 1 кг кабачків
  • 1 лимон (цедра)
  • 200гр соку червоної смородини( свіжевичавленого)

Приготування:

  1. Довести сік смородини до кипіння, додати цукор, перемішати.
  2. Кабачки очистити від насіння і шкірки, пропустити через м’ясорубку, додати в ягідний сироп і варити варення до готовності.
  3. Терта цедра лимона додається в варення в кінці приготування.
  4. Робиться консервування так: варення розкладається по банках, закривається поліетиленовими кришками.
  5. Зберігати таке варення потрібно в холоді.

Всім смачного)

Paste your AdWords Remarketing code here

Send this to a friend

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: