Цукати з гарбуза
Збережіть собі та поділіться з друзями!
Інгредієнти:
Гарбуз 1000 г
Цукор-пісок 1200 г
Гвоздика 2 шт.
Кориця в паличках 2 шт.
Апельсини 1 шт.
Інгредієнти 1-го етапу:
Гарбуз 1000 г
Очищаємо гарбуз від шкірки і м’якоті і нарізаємо на невеликі шматочки.
Інгредієнти 2-го етапу:
Цукор-пісок 1200 г
Варимо цукровий сироп з 700 мл. води і цукру, проціджуємо його і кладемо в гарячий сироп шматочки гарбуза. Доводимо до кипіння і варимо на маленькому вогні хвилин 5. Потім охолоджуємо до кімнатної температури.
Інгредієнти 3-го етапу:
Гвоздика 2 шт.
Кориця в паличках 2 шт.
Апельсини 1 шт.
Додаємо пару паличок кориці, гвоздику і вичавлюємо сік апельсина. Повторюємо процедуру кип’ятіння-охолодження 6-7 разів до тих пір, поки гарбузові шматочки не стануть напівпрозорими.
Тепер треба дати стекти сиропу.
Коли сироп стече, розкладаємо гарбуз на пергаментному папері і висушуємо при кімнатній температурі або в духовці градусах при 50 з вентилятором.
Коли цукати підсохнуть, їх можна буде перекласти в ємність, що закривається і використовувати за призначенням.
Читайте також на нашому Блозі:
Бретцель (брецели) – німецькі кренделі
