Тарт,  який у міру солодкий, навіть з гірчинкою…

Зберігайте собі на стінку та діліться з друзями!

 

Інгредієнти:

Для тіста:

150 г борошна

50 г. какао

дрібка солі

0,5 ч. л. розпушувача

2 ч. л. цукру

90 г. холодного вершкового масла

1 яйце

 

Для начинки:

150 г цукру

140 г води

200 г гіркого шоколаду

135 г вершкового масла

3 яйця

20 г. борошна

 

Для декору:

черешня

какао

 

Спосіб приготування:

  1. Готуємо основу. За допомогою вінчика змішати до однорідності борошно, розпушувач, сіль, какао і цукор. Додати порізане кубиками масло і розтерти в крихту. Додати яйце і замісити тісто. Залишити в холодильнику на півгодини.
  1. Охолоджене тісто розкачати на пергаменті і вистелити ним форму, краї зрізати . Застелити зверху пергаментом і засипати спеціальними кульками, якщо їх немає то квасолею чи горохом. Відправити в розігріту до 180 градусів духовку на 15 хвилин. Дістати основу, зняти кульки і охолодити.
  1. У цей час готуємо начинку. У сотейнику цукор залити водою і довести до кипіння на середньому вогні, періодично помішуючи лопаткою. Ввести порубаний шоколад і тримати на плиті поки шоколад не розійдеться. Додати масло, добре розмішати. Отримаємо гладку блискучу масу. Зняти з вогню і дати охолонути. Енергійно помішуючи віночком, ввести порціями борошно. Яйця збити міксером і вмішати в остиглу суміш (якщо шоколадну суміш не остудити, яйця згорнуться).
  1. Виливаємо начинку в основу і відправляємо в духовку (180 градусів) на 30 хвилин.

5. Готовий, остиглий тарт посипати какао і прикрасити черешнею.

 

Це та багато іншого на курсах кондитера.

 Реєстрація та детальна інформація:https://goo.gl/JqUJQx

 

Читайте також на нашому Блозі:

Бретцель (брецели) — німецькі кренделі

Десерт Сент-Оноре, для поціновувачів Французької Випічки

Шоколадно-апельсинове печиво «Мадлен»

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту і натисніть
Ctrl+Enter.

Paste your AdWords Remarketing code here

Send this to a friend

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: