Выбрать страницу

8 рецептів глазурі, для Вашої випічки, які Ви з легкістю можете приготувати  в домашніх умовах!

Поділіться з друзями та нехай кожен день буде, як свято!

1.Біла глазур

ІНГРЕДІЄНТИ:

200-230 г цукрової пудри

1 білок

1/2 ч. л. лимонного соку

Приготування:

У чистій мисці віночком перемішайте білок з лимонним соком, поступово додавайте просіяну цукрову пудру і вимішуйте її. Глазур буде готовою, якщо білкова маса звисає з вінчика, але не тече. Не варто збивати білок занадто інтенсивно: глазур насититься повітрям і будуть бульбашки. Глазур повинна зберігатися в максимально герметичних контейнерах, інакше вона швидко засохне.

Щоб використовувати глазур для покриття пасок, розведіть її лимонним соком, до потрібної консистенції. Маса повинна капати, але не розтікатися. Якщо занадто сильно розвести глазур, вона буде погано сохнути, а висохши, зробиться прозорою. Будьте максимально уважні та лимонний сік додавайте по одній краплі та добре вимішуйте.

i (2)

2.Зелена глазур

ІНГРЕДІЄНТИ:

пудра цукрова — 200 г

фісташки очищені — 100 г

шпинат — 200 г

сіль морська — 0,5 ч. л.

лимон (сік і цедра) — 1/4 шт.

Приготування:

Фісташки, сіль і цедру дрібно потовкти, додати цукор, лимонний сік. Шпинат залити гарячою водою, довести до кипіння, відкинути на сито, віджати (зберігши усю рідина) та протерти через сито, додати до фісташкової маси. Якщо вийшло занадто густе —  додати 1-2 ст. л. води з шпинату. Щоб домогтися інших кольорів, можна використовувати морквяний сік, сік петрушки або буряка.

x_72b4a827

3.Яблочна глазур

Для приготування яблучної глазурі, очищені яблука залийте водою і варіть до тих пір, поки не розм’якнуть. Після чого їх потрібно перетерти через сито і додати цукор. Варити сироп, поки не загусне.

4.Абрикосова глазур

Якщо у вас немає свіжих абрикосів, можна використовувати консервовані. Готується таким же чином, як і яблучна глазур.

5.П’янка глазур

Змішайте цукор з лимонним соком і білим вином, і розтирайте масу, поки не загусне.

6.Червона глазур

Для приготування зваріть звичайну цукрову глазур і додайте в неї будь-який фруктовий напій червоного кольору. Добре перемішайте.

i (1)

7.Шоколадна глазур

ІНГРЕДІЄНТИ:

вершки жирністю не менше 30%

50 мл води

масло вершкове — 1 ст. л.

120 г шоколаду

1,5 ч. л. цукрової пудри

Приготування:

Шоколад дрібно порубати. Викласти в жароміцний посуд, додати воду, цукрову пудру і додати половину вершків. Поставити на водяну баню, ретельно перемішувати, поки шоколад не розчиниться. Зняти з вогню. Вершки прогріти, не доводячи до кипіння, і додати в шоколад. Розмішувати від центру до бортиків посуду. Додати масло, нарізане маленькими кубиками. Коли глазур охолоне до кімнатної температури, з нею можна працювати. Остиглу глазур можна повторно прогріти до потрібної температури.

fullsize

8.Масляна глазур

ІНГРЕДІЄНТИ:

Порція розрахована для виробу вагою 450 г:

125 г (1/2 чашки) розм’якшеного несоленого вершкового масла

225 г (2 чашки) просіяної цукрової пудри

10 мл (2 ч. л.) молока

5 мл (1 ч. л.) ванільної есенції

Приготування:

Покладіть масло в миску і збийте його дерев’яною ложкою або міксером в пухку масу. Підмісіть до масла цукрову пудру, молоко і ванільну есенцію. Збивайте масу, поки вона не стане однорідною. Рівним шаром нанесіть глазур на паску чи  торт металевим ножем-лопаткою (шпателем).

3пр

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту і натисніть
Ctrl+Enter.

Paste your AdWords Remarketing code here

Send this to a friend

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: