Ег-ног

 

  • 1 склянка молока
  • 1 склянка вершків (бажано 35%)
  • 4 яєчних жовтки
  • 1/2 склянки цукру
  • 1/4 ч.л. меленого мускатного горіха
  • щіпка кориці

Змішайте молоко і вершки, додайте мускатний горіх і корицю і варіть на середньому вогні, постійно помішуючи, близько 7 хвилин. В окремій мисці збийте до повітряного стану жовтки з цукром. Повільно і акуратно влийте їх в гарячу молочну суміш, постійно помішуючи. Варіть на маленькому вогні, продовжуючи помішувати, поки еггног не стане однорідним – близько 5 хвилин. Слідкуйте за тим, щоб суміш не закипіла. Зніміть еггног з вогню, трохи охолодіть і розлийте по склянках. При бажанні можете додати трохи рому і вершків. Класичний еггног зазвичай ще мусить постояти в холодильнику, але, якщо ви хочете зігріваючого ефекту, цей етап краще пропустити.

 

Глінтвейн з медом і імбирем

  • 1 пляшка червоного сухого вина
  • 100 мл води
  • 2 ст. л. меду
  • 1 апельсин
  • 1 паличка кориці
  • 5 бутонів гвоздики
  • 3 горошини перцю
  • 1/4 ч.л. мускатного горіху
  • кілька шматочків імбиря

Доведіть воду до кипіння, додайте спеції і апельсин, нарізаний кільцями. Проваріть 10 хвилин, змішайте його з вином і цукром і підігрійте до 70 градусів. За бажанням можна також використовувати яблука, лимон і сухофрукти. Важливий момент – спеції не повинні бути подрібненими, а ось для економії часу готові набори для глінтвейну цілком можна використовувати.

 

 

Чай з обліпихи

  • обліпиха – 40 г
  • імбир – 20
  • апельсин – 2 дольки
  • апельсиновий фреш – 150 мл
  • розмарин – 1 гілочка
  • окріп – 100 мл

Обліпиху протерти і відокремити від кісточок. З кореня імбиру зробити фреш. Всі інгредієнти заварити в чайнику, додати фреш апельсина, гілочку розмарину і дати настоятися п’ять хвилин.

 

Пряний молочний чай

 

  • чорний чай – 150 мл
  • суміш прянощів (гвоздика, кардамон, кориця, свіжий і мелений імбир і перець) – 5 г
  • молоко – 50 мл
  • цукор – 5 г

Чай залити окропом, довести до кипіння, додати суміш прянощів, трохи проварити – чотири-шість хвилин, додати цукор і молоко. Перелити в керамічний чайник і подавати.

 

Гарячий вітамінний бум

 

  • імбирний сироп – 100 мл
  • обліпиха – 4 ч. ложки
  • ананасовий сік – 150 мл

Подрібнити обліпиху, додати ананасовий сік і імбирний сироп. Отриману суміш перемішати і подати з додаванням окропу (200 мл).

Ще більше порад, секретів та рецептів на нашому телеграм каналі Culinaria

Send this to a friend