Маринади для риби, які варто спробувати!

Зберігайте собі та діліться з друзями!

 

  1. Скумбрія за три хвилини

 

Інгредієнти:

 

Скумбрія (середня) — 1 шт.

Цибуля – 1 шт.

Сіль — 5 ст. л.

Вода — 1 л.

 

Приготування:

 

Цибульне лушпиння ненадовго замочити у воді. Потім поставити на вогонь і додати сіль. На літр води потрібно 5 столових ложок солі (якщо води треба більше, то і солі відповідно). Солену цибулеву воду закип’ятити, і покласти скумбрію, варити рівно 3 хвилини! Потім рибку відкинути на друшляк і можна їсти.

 

  1. Скумбрія прямого посолі

 

Інгредієнти:

 

0,5 л води

1 столова ложка солі

1 столова ложка цукру

0,5 столової ложки сухої гірчиці

3 лаврових листка

1 бутон гвоздики

1 столова ложка олії

0,5 столової ложки коріандру.

 

Приготування:

 

Всі інгредієнти складаємо в каструльку, кип’ятимо 5 хвилин, а потім обов’язково остуджуємо.

Шматочки риби складаємо в холодний розсіл і накриваємо тарілочкою. На наступний день можна куштувати.

 

 

  1. Дивовижна скумбрія в маринаді.

 

Інгредієнти:

 

Скумбрія (розморожена) 2 шт

цибуля ріпчаста за смаком

вода 250 мл

гвоздика 6 шт.

перець горошком дрібка

перець запашний мелений

зерна коріандру дрібка

сіль

цукор

олія соняшникова 2 ст. л.

оцет яблучний 2,5 ст. л.

 

Приготування:

 

Скумбрію почистити, порізати на шматочки. Воду закип’ятити, додати туди сіль, цукор, гвоздику, перець горошком і мелений, коріандр, масло, кип’ятити 1 хв. на повільному вогні. В кінці додати оцет. Остудити. Цибулю порізати півкільцями. Рибу скласти в миску упереміш з цибулею, залити розсолом, маринадом. Залишити маринуватися на добу.

 

 

  1. Солена рибка

 

Підготувати суміш для соління:

 

2 столові ложки солі

1 столова ложка цукру

2-3 столових ложок кропу, можна свіжий

1/2 чайної ложки чорного перцю

сухий базилік (за бажанням)

 

Приготування:

 

На харчову плівку викладаємо рибку, попередньо вмочивши в суміш для соління з 2-х сторін. Всю рибку щільно притискаємо, обертаємо плівкою і покласти в поліетиленовий пакет на добу. Потім рибу викласти на блюдо, додати кілька крапель лимонного соку і 2-3 столові ложки олії.


Читайте також на нашому Блозі:

Грибний крем – суп

Паста в домашніх умовах !

Дорадо на подушці з солі і лимонів

Send this to a friend