КАРТОПЛЯ ПО НОВОМУ!

Зберігайте на стінку і перетворіть просту картоплю у смачну страву.

 

  1. КАРТОПЛЯ “Айдахо”

Інгредієнти:

– Картопля (молода середнього розміру) – 9 шт.

– Оливкова олія – 1/3 скл.

– Зелень (кропу і петрушки) – 1 пучок

– Цибуля зелена – 1/3 пучок

– Часник – 2-3 зубчики

– Соус (перцевий гострий) – 1/2 ч. л.

– Сіль

 

Спосіб приготування:

Картоплю добре промити (очищати не треба), нарізати уздовж на вісім часточок (розрізати на половинки, потім на четвертинки і т.д.). Покласти картоплю в каструлю, залити холодною водою, додати трохи солі, довести до кипіння (із закритою кришкою) і варити в киплячій воді 2 хвилини (з відкритою кришкою).

Злити воду (виклавши картопля в сито) і дати картоплі трохи охолонути. Змішати оливкову олію з дрібно порізаною зеленню, видавленим через часничниці часником і гострим перцевим соусом. Змазати картопляні часточки цієї сумішшю. Виложити на  деко або в форму і запікати хвилин 20-25.

 

  1. КАРТОПЛЯ ПО – НІМЕЦЬКИ

Інгредієнти:

– Петрушка (свіжа) – 2 ст. л.

– Гірчиця (Зерниста, готова) – 2 ст. л.

– Оливкова олія – 7 ст. л.

– Оцет (Білий винний – 2 ст. л.

– Червоний винний (замінила виноградним) – 2 ст. л.) – 4 ст. л.

– Картопля (5-6 картоплин) – 1 кг

– Цибуля зелена (2-3 стебла) – 2 ст. л.

– Сіль (+ перець, за смаком)

 

Спосіб приготування:

Чистимо картоплю, ріжимо на дольки і відварюємо її в підсоленій воді до готовності.Тим часом готуємо соус. У тарілці віночком збиваємо до однорідного стану червоний винний оцет, оливкову олія і гірчицю.

Дрібно нарізаємо зелену цибулю і петрушку. Додаємо всю зелень, сіль, перець в соус і знову добре перемішуємо. Наша заправка до картоплі готова. Злити воду з готової картоплі, скроплюємо її білим оцтом. Поливаємо заправкою і добре, але акуратно перемішуємо. Викладаємо гіркою в глибоку тарілку і подаємо як гарнір до м’яса чи риби.

 

  1. КАРТОПЛЯ з вершками і кропом

Інгредієнти:

– Сіль за смаком

– Кріп (свіжий) – 1 пучок

– Вершки (20%) – 200 мл.

– Масло (вершкове) – 30 г.

– Картопля – 1 кг

– Перець чорний (за смаком)

 

Спосіб приготування:

Картоплю очистити, вимити, висушити паперовим рушником, нарізати скибочками. У сковороді розігріти вершкове масло і обсмажити картоплю до рум’янцю. Посолити, поперчити. Влити 200 мл вершків і тушкувати 10 хв. Дрібно нарізати 1 пучок кропу, додати до картоплі в вершках і тушкувати ще 3 хвилини.

 

  1. Картопля по – АМЕРИКАНСЬКИ

Інгредієнти:

– Картопля – 8 шт.

– Вершкове масло

– сосиски – 4-5 шт.

– Сир плавлений і  сулугуні

– Кріп

– Сметана (або вершки)

 

Спосіб приготування:

Сиру картоплю добре помити, зробити надрізи ножем (щоб пар циркулював всередині) і покласти в пакет для запікання. Якщо часу в обріз, можна поставити на 10-12 хвилин в мікрохвильової печі(як це роблять американці), а можна і в духовку. Але в духовці процес буде відбуватися набагато довше – 40-60 хвилин.

Витягуємо картоплю з мікрохвильової печі, вона вже буде м’якою. Робимо уздовж неї надріз, але не до кінця!

М’якоть картоплі частково виймаємо ложечкою і кладемо на обидві половинки шматочок вершкового масла, при бажанні солимо картоплю. Змішуємо м’якоть картоплі з дрібно порізаними сосисками, сиром сулугуні, плавленим сиром (м’яким, з баночки), додаємо кріп і сметану. Цією сумішшю  начиняємо  картоплю. Ставими картоплю в духовку на хвилин 15-20, до появи скоринки.


Читайте також на нашому Блозі:

Грибний крем – суп

Паста в домашніх умовах !

Дорадо на подушці з солі і лимонів

Send this to a friend