Традиційно італійська піца робиться з дуже тонкого прісного тіста. Але ми подумали, що традиції – це дуже класно, але й експерименти на кухні ніхто не відміняв. То ж вибирайте для себе будь-який рецепт, який прийдеться вам до смак

   Тісто для піци італійське



·        300 г борошна,
·        6 г сухих дріжджів,
·        225 мл теплої води,
·        2 ст. ложки оливкової олії,
·        1/2 ч.л солі.
З’єднай борошно, сіль і дріжджі. З’єднай в глечику олію і воду. Додайте рідину в сухі інгредієнти і замішайте туге тісто. Перекладіть на стіл, усипаний борошном, і добре замісіть тісто 2-3 хв.    Перекладіть тісто в миску і змастіть зовні оливковою олією. Накрийте миску харчовою плівкою і поставте в тепле місце на 40 хв, поки тісто не збільшиться в 2 рази.    Потім знову замішайте тісто 1-2 хв. Розкачайте тісто в коло 30 см і покладіть на деко. Стисніть 2 см від краю, щоб вийшла корочка, а потім наповніть начинкою на свій вибір.

Тісто для піци дріжджове


·        250 г борошна,
·        125 г вівсяних пластівців,
·        80 г замороженого нарізаного шматочками вершкового масла,
·        1/2 склянки теплого молока,
·        15-20 г свіжих дріжджів,
·        1 ч.л цукру,
·        1 ч.л солі.

Розведіть дріжджі в половині необхідного молока, додайте цукор і трохи борошна. Дай постояти 10-15 хвилин, щоб дріжджі почали бродити.    У борошні зробіть воронку, додайте підготовлені дріжджі, додайте інші продукти і вимісіть тісто.    Добре відбийте шматок тіста і відразу ж робіть піцу.

Пісочне Тісто для піци без дріжджів


·        500 г борошна,
·        250 г маргарину, (замороженого, порубаного на шматки)
·        125 г сметани,
·        50 г цукру,
·        2 яєчних жовтки,
·        сік 1/2 лимона,
·        цедра 1 середнього лимона,
·        дрібка солі.
Додайте в борошно  цукор і ретельно перемішайте разом з добре охолодженим маргарином.    Додайте змішані зі сметаною жовтки яєць і всі інші компоненти тіста і вимісіть його.    Загорніть тісто для піци в пергаментний папір, покладіть в холодильник і використовуйте по мірі потреби для приготування.

 

Тісто для піци на кефірі

·        2,5 склянки борошна,
·        400 мл кефіру,
·        2 яйця,
·        1 ч.л цукру,
·        1/2 ч.л соди,
·        оцет для гасіння соди,
·        1/2 ч. ложки солі.
Яйця збий, додай сіль і цукор.    Акуратно даси кефір.    Соду погаси в оцті, додай в тісто, перемішати. Висип у тісто борошно.    Тісто добре вимісити. Воно вийде консистенції бісквітного тіста.

Сирне тісто для піци на молоці


 ·        250 г борошна,
·        100 г сиру,
·        1 яйце,
·        3 ст. ложки молока,
·        4 ст. ложки рослинної олії,
·        20 г дріжджів сухих,
·        дрібка солі.
Змішайте всі інгредієнти і замісіть дріжджове тісто. Зробіть з нього шар і дайте йому постояти 10-15 хвилин.    Готове тісто розріжте на шматки потрібного розміру і розкачайте з них круглі заготовки товщиною не менше 1 см.    Заготовки укладіть на змащене олією деко або в форму, розрівняйте так, щоб по краю вийшов невеликий бортик.    На поверхню піци укладіть шар начинки і випікайте в середньо нагрітій духовці близько півгодини.

Для того, щоб дізнатись ще більше підписуйтесь на наш канал Telegram