Тарт з Чорницею

Для крему:
1. Цукор – 50 гр
2. Крохмаль – 15 гр
3. Молоко – 200 гр
4. Жовток – 1 шт
Для тіста:
1.Вершкове масло – 120 гр
2. Пудра цукрова – 200 гр
3. Борошно – 300 гр
4. Цукор ванільний – 10 гр
5. Яйце – 1 шт
6. сіль 1гр

Чорниця – 300 гр

Крем:
Молоко (холодне), цукор, крохмаль і жовток помістити в сотейник. Все добре перемішати вінчиком. Поставити на плиту і варити на маленькому вогні до загустіння (хв. 10) постійно помішуючи.
Масу перетерти через сито. Консистенція – густий крем.

Тісто:
Вершкове масло холодне перетерти з борошном до стану крихти. Додати всі інші інгредієнти і замісити тісто. Розкатати товщиною 3 мм між двома листами пергаменту. Поставити в холодильник на 60 хв. Вложити у форму для тартів (діамерт 20, висота 4).
Засипати чорницею і вилити крем.
Випікати при 180 градусів 40-60 хв. Час випікання залежить від висоти вашої форми та духовки.
Після випікання тарт остудити. Можна подавати теплим і холодним.

Это изображение имеет пустой атрибут alt; его имя файла - кондитерська-арен-2019-1.png
Переглянути >>>>