Выбрать страницу

Міні-Курс

«Сучасний КендіБар»

10:00 до 16:30
2 – 3 лютого 2019 року

Курс з справжніми зимовими смаками вже чекає на вас)

Стільки різноманітних технік ми сюди вмістили: і заварне тісто, і пісочне, і бісквітне, муси, ганаш, маршмеллоу, шоколадний декор, макаронс.

Два ну дуже насичених дні. Особливу увагу приділимо декору… не упустіть шанс отримати стільки нових знань всього за один курс)

Програма навчання:

 

  1.    Кокосові еклери
    1. (заварне тісто, кокосовий крем)

      1. Парі-Брест “Золотий мигдаль”

      (заварне тісто, горіховий крем)

      1. Мусовий торт “Зимовий апельсин”

      (апельсиновий бісквіт, компоте з апельсину, сирний мус, велюр, декор

      з шоколаду)

      1. Мусові тістечка “Шампань”

      (мигдальний бісквіт, желе з шампанським, полуничний мус, маршмеллоу, Raffaello)

      1. Тарт “Роза”

      (пісочне тісто, тісто Франжипан, сирний крем з розою, малинове

      компоте, шоколадний декор)

      1. Шоколадно-карамельна Опера

      (шоколадний бісквіт Джоконда, шоколадний ганаш, карамель, глазур з

      какао)

      1. Кокосові макаронс

     

    Програма навчання:

     

    1.    Кокосові еклери
      1. (заварне тісто, кокосовий крем)

        1. Парі-Брест “Золотий мигдаль”

        (заварне тісто, горіховий крем)

        1. Мусовий торт “Зимовий апельсин”

        (апельсиновий бісквіт, компоте з апельсину, сирний мус, велюр, декор

        з шоколаду)

        1. Мусові тістечка “Шампань”

        (мигдальний бісквіт, желе з шампанським, полуничний мус, маршмеллоу, Raffaello)

        1. Тарт “Роза”

        (пісочне тісто, тісто Франжипан, сирний крем з розою, малинове

        компоте, шоколадний декор)

        1. Шоколадно-карамельна Опера

        (шоколадний бісквіт Джоконда, шоколадний ганаш, карамель, глазур з

        какао)

        1. Кокосові макаронс

       

      Як все це відбувається

      • в групі не більше 13 осіб

      • формат навчання групою — демонстраційно-практичний, тобто учасники виконують певні процеси приготування виробів, задають питання, обговорюють всі нюанси та етапи приготування тортів

      • перед навчанням учасникам даються зошити з рецептами, фартухи, інвентар, продукти навчання з 10:00 до 16:30, з перервою на обід

      • в кінці навчання — сертифікат про проходження курсу. Після навчання учасники забирають рецепти та приготовлені торти, десерти

      Яка ціна навчання та як відбувається запис

      • вартість включає все необхідне для навчання, тобто учасник з собою нічого додаткового не приносить
      • вартість даного курсу можна дізнатись у координатора, оскільки ціна відрізняється для нових та постійних учасників, діють акційні пропозиції раннього бронювання
      • оплата здійснюється в два етапи: аванс і решта під час навчання
      • щоб записатись чи дізнатись деталі навчання, потрібно залишити свої координати чи зателефонувати, координатор розповість усі деталі

      Залишити заявку

      Або зателефонуйте нашому координатору Ані
      +38 068 690 06 28

      Десерти

      які ми будемо робити разом з Вами на курсів