Нанаших курсах по М’ясу,загальній кулінарії, а також одноденних майстер-класах ви зможете дізнатисьсекрети багатьох соусів та заправок, які роблять страву просто неперевершеною.

Вам знадобиться:

  • Філе анчоуса – 1-2шт
  • Пармезан тертий – 40-50 гр
  • Гічиця – 1 ч.л.
  • Сіль – дрібка
  • Ворчестер – 1ст. л
  • Лимонний фреш – 1 ст. л
  • Яйце – 2шт
  • Олія – 300-500мл
  • Часник – 2 зубчики

Приготування:

  1. Всі інгредієнти (філе анчоуса, гірчиця, сіль, перець, лимонний сік свіжий, часник) перебити в блендері до однорідної емульсії.
  2. Не вимикаючи блендер повільно і безперервно влити олію (в залежності від консистенціі яку ви хочете отримаи – орієнтуйтесь скільки олії вливати).
  3. Змішати із сиром. Подавати кімнатної температури. В холодильнику таку заправку можна зберігати в щільно закритому контейнері 3 дні.

Send this to a friend