Рецепт  штруделя з грибною начинкою!

Штрудель – австрійське борошняне блюдо у вигляді рулету з витяжного тіста з різними начинками

Найпопулярніший – яблучний, але ми вирішили спробувати з солоною начинкою.

Інгредієнти:

Кому буде корисний курс ЄВРОПЕЙСЬКОЇ КУХНІ: Для осіб, які лише починають вивчати кулінарну справу; Для осіб, які готують вдома; Для тих, хто займається професійно.

  • Яйця – 1 шт.
  • Сіль, перець – за смаком
  • Білі сушені гриби – жменю
  • Листове тісто – 600 г.
  • Масло – 1 ст. л.
  • Печериці – 1 кг
  • Олія – 3 ст.л.
  • Цибуля – 4 великі

Спосіб приготування:

Читайте також:Кіш з грибами і томатами

  1. Сушені білі гриби замочити у воді на 24 год.
  2. Потім рідину злити, гриби нарізати тонкою соломкою.
  3. Цибулю нарізати тонкими “пір’ям”.
  4. У печериць відокремити капелюшки, промити, обсушити, нарізати капелюшки скибочками, а ніжки дрібно порубати.
  5. Обсмажити цибулю до золотистого кольору в олії, додати білі гриби та печериці; випарити майже всю рідину на сильному вогні.
  6. Додати сіль і перець, остудити.
  7. Листове тісто розкачатив прямокутний пласт; на середину по всій довжині викласти грибний фарш; краї тіста з’єднати над фаршем і защепити.
  8. Сформований штрудельукласти швом вниз на змащений маслом деко і поставити на 15-20 хв.
  9. Потім змастити збитим яйцем, проколоти в декількох місцях і випікати в розігрітій до 180 ° С духовці 25-30 хв.
  10. Вийняти з духовки, злегка остудити, нарізати порційними шматками й подавати.