Выбрать страницу

Шоколадно-апельсинове печиво «Мадлен»

Сьогодні класика!

Що саме? Знамените французьке печиво «Мадлен»

Традиційно його роблять в спеціальній формі, щоб воно нагадувало морську мушлю.

 

ЧОМУ САМЕ «МАДЛЕН» ?

По-перше, його дуже легко готувати.

По-друге, всі інгредієнти прості.

А по-третє, воно неймовірно смачне.

Тісто дуже м’яке, повітряне, з легкої цитрусової ноткою і насиченим шоколадним смаком.

 

Інгредієнти:

150 г вершкового масла

160 г яєць (приблизно 3 великих або 4 середніх)

140 г цукру

105 г борошна

35 г какао (порошку)

24 г меду

10 г цедри апельсина

5 г розпушувача для тіса

щіпка солі

 

Всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури!

Спосіб приготування:

 

  1. В миску просіяти борошно, какао і розпушувач, ретельно перемішати і відставити у бік.
  1. Змішати в чаші масло, цукор і сіль.
  2. Збивати міксером на низькій швидкості до кремоподібної текстури.
  3. Масло має стати пишним. Додати яйця, продовжуючи збивати, потім ввести мед і апельсинову цедру.
  4. Зупинити міксер, перемішати лопаткою тісто, щоб переконатися, що всі інгредієнти змішалися до однорідної маси.
  5. Додати сухі компоненти і перемішати до однорідної маси.
  6. Нагріти духовку до 200 С.
  7. Змастити форму для «Мадлен» вершковим маслом і злегка присипати борошном.
  8. Прибрати надлишки борошна, постукавши  боком форми об стіл.
  9. Викласти  по 1 ст. л. тіста у форми.
  10. Поставити в духовку на 6-7 хвилин.

УВАГА!!!

Печиво добре піднімається і верхівка може злегка розірватися, проте це нормально!

 

Готові «Мадлен» остудити до кімнатної температури і можна подавати. Також можна присипати цукровою пудрою.

 

Смачного!

 

Читайте також на нашому Блозі:

Торт, Який Би Ви Не Хотіли Ділити з Іншими

Сьогодні у Вас Десерти Для Королів та Королев

Це ВСЕ, що Вам Потрібно у Спекотні Літні Дні !

Paste your AdWords Remarketing code here

Send this to a friend

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: