Выбрать страницу

3 рецепти для романтичної вечері

Романтична вечеря — ідеальний подарунок для коханої людини. Приготуйте щось смачненьке, гарно оформіть стіл, запаліть свічки та не забудьте про пляшечку вина! Зі свічками і вином ми вам не допоможемо, а ось рецептами для романтичної вечері поділимося. Пропонуємо вам хрусткий салат з беконом, пасту з соусом песто та на десерт — чізкейк з ягодами без випічки.

Хрусткий салат з беконом

Інгредієнти:

  • Листя салату – 100 г
  • Бекон – 4 смужки
  • Помідори черрі – 6 шт.
  • Кедрові горішки – 2 ст.л.
  • Цибуля шалот – 1 шт.
  • Бальзамічний оцет – 2 ст.л.
  • Оливкова олія – 3 ст.л.
  • Винний оцет – 1 ст.л.
  • Сушене орегано – ½ ч.л.
  • Сіль та чорний перець – за смаком

Навчіться готувати ще більше смачних салатів на курсі Кулінарія для Домашньої Кухні

Спосіб приготування:

  1. Помийте листя салату в холодній воді. Краще брати хрусткий різновид – фрілліс, айсберг або ж романо, проте може підійти будь-який вид. Обсушіть і ненадовго покладіть листя в холодильник, так воно стане ще більш хрусткими.
  2. Посмажте кедрові горішки на сухій сковороді до золотистого кольору і відкладіть в сторону, а на їхнє місце покладіть бекон та обсмажте його також до золотистого кольору. Перекладіть бекон на паперові полотенця, щоб позбутися зайвого жиру.
  3. Почистіть цибулину, розріжте її вздовж на дві половинки і бланшуйте в кип’ятку близько 10 секунд. Посмажте половинки цибулі на сухій гарячій сковороді, полийте кожну половинку ложкою бальзамічного оцту і перемішайте вміст сковорідки до тих пір, поки оцет не випарується. Достаньте шалот, дайте йому охолонути, обріжте нижню частину та розберіть на шари, починаючи не ззовні, а з середини – так краще зберігається форма.
  4. Поєднайте всі компоненти заправки і збийте вилкою до однорідності. Порвіть руками салат, додайте шалот і половинки черрі, полийте заправкою і добре перемішайте. Розклатіть по тарілкам, поклавши на кожну обсмажений бекон і посипавши кедровими горішками.

 

Паста з соусом песто

Інгредієнти:

  • Тальятелле або спагетті – 200 г
  • Базилік – декілька гілочок
  • Часник – 1 зубчик
  • Тертий пармезан – 1,5 ст.л.
  • Кедрові горішки – 2 ст.л.
  • Оливкова олія

 

Читайте також: Фетучіні з шинкою та грибами у вершковому соусі

Спосіб приготування:

  1. В ступці (або кухонному комбайні) подушіть часник (він має бути у вигляді каші). Зірвіть листочки із гілочок базиліку, добавте їх в ступку, трохи посоліть та як слід розітріть.
  2. Після цього добавте в ступку кедрові горішки, трохи прогріті на сухій сковорідці, та розітріть їх також.
  3. Добавте пармезан, натертий на найдрібнішій тертці, перемішайте вміст ступки, добавте оливкову олію, помішуючи до тих пір, поки не доб’єтеся ідеальної консистенції. При бажанні можна додати трохи лимонного соку, а потім приправити соус чорним перцем.
  4. Соус песто готовий, лишилося лиш зварити пасту. Для цього відваріть її до стану «аль денте», злийте воду та з’єднайте пасту і соус в мисці. Як слід розмішайте та розкладіть по тарілкам.

 

Чізкейк з ягодами без випічки

Інгредієнти:

Для коржа

  • Пісочне печиво – 130 г
  • Вершкове масло – 50 г

Для начинки:

  • Рікота або вершковий сир – 250 г
  • Цукрова пудра – 1,5 ст.л.
  • Лимонний сік – 1 ст.л.
  • Цедра ½ лимона
  • Вершки – 50 мл
  • Сіль – дрібка

Для глазурі:

  • Фруктовий джем – 50 мл
  • Ягоди – за смаком

Навчіться готувати смачні десерти на курсі Домашній кондитер

Спосіб приготування:

  1. Перетворіть пісочне печиво на дрібні крихти (блендер справиться з цим за 20 секунд), добавте вершкове масло кімнатної температури і вмішайте його в крихти печива, перетворивши їх на трохи ліпку масу.
  2. Застеліть дно форми пекарським папером і пальцями розприділіть печиво по дну і бортикам форми, щоб зробити корж для чізкейку. Поставте форму в холодильник і займіться приготуванням начинки.
  3. Змішайте вершковий сир, цукрову пудру, лимонний сік і подрібнену цедру. Перемішайте все лопаткою до максимальної однорідності. Збийте густі вершки з дрібкою солі і оборежено змішайте їх з сиром.
  4. Дістаньте форму із холодильника, покладіть в неї начинку і розрівняйте лопаткою. Розігрійте ягідний або фруктовий джем, розмішайте його ложкою і розпридліть по поверхні чізкейку.
  5. Прикрасьте чізкейк ягодами та поставте в холодильник.

Смачного!

 

 

 

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту і натисніть
Ctrl+Enter.

Paste your AdWords Remarketing code here

Send this to a friend

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: