У світі існують не просто дорогі, а дуже дорогі продукти.

Часом складно зрозуміти, чому кілограм звичайної, на перший погляд, картоплі коштує близько 500 євро, а звичайна питна вода 2000 доларів.Але, виявляється, всьому є пояснення.

Така їжа доступне точно не усім, проте користується великою популярністю.

  • Макадамія – це найдорожчий в світі горіх.

Висота дерева, досягає 40 метрів у висоту і плодоносить близько 100 років. Через те, що розведення і видобуток є досить складним процесом його виробляють в кількості не більше 40 тонн в рік. Вартість – понад 30 доларів за кілограм.

  • Найдорожча в світі пряність – це шафран.

Шафран є тичинкою рослини сімейства крокусових (Crocus sativus). З тичинок квіток чорнобривців також виготовляється шафран, який називається хибним. Тичинки Шафрану збираються вручну, а потім висушують. Для отримання 0.5 кілограма приправи Шафрану необхідно 225 тисяч тичинок. Щоб облагородити страву, розраховану на трьох-п’ятьох людей Шафраном, досить не більше шести тичинок справжнього шафрану. Хибний (не справжній) шафран використовується в значно більших кількостях і не дає такого аромату. Один кілограм справжнього шафрану коштує приблизно 6 тис доларів.

  • Найдорожча в світі ікра – це ікра білуги-альбіноса, або Almas.

Ця ікра рідко експортується з Ірану. Сто грамів такої ікри, обійдуться покупцеві приблизно в 2 тис доларів.

Курс Європейської кухні включає 10 занять, кожне з яких має свою тематику, так це: закуски, салати, супи та бульйони, соуси французької кухні, птиця, м’ясо, риба та ін. Під час заняття учасник опановує основи кулінарії, правила роботи з продуктами, спеціями, принципи приготування м’ясних, рибних страв, вміння поєднувати інгредієнти. 

  • Найдорожчий в світі гриб – це білий трюфель.

Точну ціну на білий трюфель встановити досить проблематично, тому що майже кожен великий гриб (білий трюфель) продається з аукціону. Ця обставина не завжди йде на користь покупцям і самого продукту. Наприклад, був випадок у 2004 році, коли куплений за 28 тис фунтів стерлінгів гриб вагою в 850 грамів виявився просто зіпсованим. Покупець закопав його саду в надії, що на його місці виросте новий гігант, але згодом був змушений передати останки на батьківщину покійного, до Тоскани. В початку листопада 2007 року три гонконгських магната придбали 750-грамовий гриб за 209 тис доларів. Його приготували і з’їли на ексклюзивному трюфельному банкеті, де зібралися сім’ї і друзі магнатів.

Читайте також: 20 фактів про ікру, яких ви точно не знали!

  • “La Bonnotte” – найдорожча у світі картопля.

Підприємливі селяни, які живуть на острівці Нурмуатье, щороку збирають не більше 100 тонн цього сорту в рік. Так як божественна картопля (а по легенді, саме цей сорт вивів верховний бог інків) неймовірно ніжна, збирати її можна тільки вручну. Картопля “La Bonnotte” обійдеться вишуканим гурманам приблизно  500 євро за кілограм.

Формат навчання курсу ЄВРОПЕЙСЬКОЇ КУХНІ -це поєднання практики та теорії, на занятті учасник отримує теоретичні знання та має можливість узяти участь у приготуванні страв.

  • Мармурова яловичина з японських корів Вагіу є найдорожчою в світі.

Протягом багатьох століть цих корів розводять тільки в Японії, недалеко від міста Кобе. Поводяться  з ними шанобливо і годують лише найкращими травами, а також щодня натирають саке і поять пивом. Довгий час Японці не хотіли експортувати худобу інші країни, проте тепер корів Вагіу розводять і в Австралії. Однак вартість м’яса від цього змінилася тільки в сторону підвищення. Для покращення якості м’яса австралійські фермери стали давати коровам червоне вино (по 16 доларів за пляшку). 200 грамів філе цієї яловичини коштує в Європі більш 100 доларів. Деякі, особливо ніжні шматочки продають за тисячу доларів.

  • Найдорожчі в світі пельмені можна покуштувати в ресторані для російських емігрантів “Golden Gates”, що в районі Бронкса.

Унікальність їх у тому, що в їх склад, крім телятини, лосятини і свинини входить залізо глибоководної риби-факел (Curtius Flame Fish), в результаті чого навіть при помірному освітленні пельмені випромінюють синьо-зелене світло і при цьому абсолютно їстівні і незрівнянно смачні. Порція з 8 пельменів спустошить гаманець на 2 400 доларів, а з 16 на 4 400 доларів.

Учасник отримує на курсі ЄВРОПЕЙСЬКОЇ КУХНІ: Робочий зошит з рецептами, інгредієнти, продукти, приладдя для випікання та всі необхідні матеріали; Протягом навчання та після проходження курсу учасник має онлайн підтримку кондитера та організаторів курсу;  Після закінчення учасник отримує сертифікат та рекомендації щодо працевлаштування за бажанням.

  • Найдорожчий в світі бутерброд – “платиновий клубний сендвіч фон Ессен” (von Essen Platinum Club Sandwich).

Спробувати його, заплативши 100 фунтів (майже 200 доларів), можна в готелях мережі “Фон Ессен”. До його складу входять: іберійська шинка, Бреська пулярка, білі трюфелі, перепелині яйця, висушені італійські помідори і хліб, приготовлений на особливій заквасці.

  • Найдорожчу в світі піцу “Luis XIII” пропонує молодий італійський кухар Ренато Віола.

Коштує вона 8 300 євро. За словами автора, “ця ціна не перебільшена, якщо мати на увазі ексклюзивні продукти і двох чоловік, які приїжджають додому, щоб її приготувати”. Піца, окрім основи, готується в присутності клієнта. До складу входять: моцарелла буффало, три типи ікри, а також червоний лангуст, креветки і омар. Навіть сіль в цій піці НЕ звичайна, а австралійська рожева “Murray River”.

Кому буде корисний курс ЄВРОПЕЙСЬКОЇ КУХНІ: Для осіб, які лише починають вивчати кулінарну справу; Для осіб, які готують вдома; Для тих, хто займається професійно.

  • Найдорожча кава в світі – “Kopi Luwak”.

“Kopi” по-індонезійському означає “кава”, а “Luwak” –  місцева назва мусанги, або невеликого звіра родини циветових. Лювак є дрібним хижаком, але любить поласувати стиглими плодами кавового дерева, причому вибирає найкращі. Кави він з’їдає набагато більше, ніж може перетравити. Неперетравлені зерна, пройшовши через кишечник тварини, піддаються впливу його ензимів і, як клянуться любителі “Kopi Luwak”, набувають неповторні смак і аромат. Кілограм кави, якому допоміг з’явитися на світ лювак, коштує від 300 до 400 доларів. Більшість споживачів цього сорту, як, втім, зазвичай і буває з усіма дорогими продуктами харчування, живе в Японії.

  • Найдорожча в світі питна вода називається “Kona Nigari”.

Видобувається вода не з артезіанських свердловин або льодовиків, а в глибині океану недалеко від узбережжя Гаваїв. Морська вода опріснюється, очищається і розливається в пляшки ємністю 0.06 або 5 літрів. Великий бутель коштуватиме більше 2000 доларів, за маленьку ж доведеться заплатити всього 33 з половиною долара. Найцікавіше, що пити її просто так не можна: перед вживанням “Kona Nigari” потрібно розбавляти звичайною водою.

ЯКЩО У ВАС ВИНИКАЮТЬ ПИТАННЯ, ЗАДАЙТЕ ЇХ НАШИМ ШЕФ — КУХАРЯМ (у коментарях, нижче).