Інгредієнти на моркв’яний пиріг:

  • Морква – 250 г
  • Яйце куряче – 2 шт
  • Цукрова пудра – 100 г
  • Борошно пшеничне – 50 г
  • Розпушувач тіста – 10 г
  • Борошно мигдальне (або інше горіхове) – 130 г
  • Масло рослинне (рафіноване) – 25 мл
  • Сіль – 1/3 чайної ложки

1.       В оригінальному рецепті використовується 70 гр. мигдального і 60 гр. горіхового борошна. Тут ви можете використовувати будь-яке горіхове борошно на свій смак. До речі волоський горіх прекрасно доповнює смак моркви, але якщо ви будете використовувати борошно з цього горіха, мусите знати, що воно вийде жирнішим ніж, наприклад, борошно з фундука або мигдаля. Можете купити готове або зробити самостійно.

Щоб зробити горіхове борошно самостійно потрібно:
Для цього треба короткими імпульсами блендером подрібнювати горіхи, але не давати їм нагрітись, бо тоді вони почнуть виділяти олію і в вас вийде не борошно, а паста!
2.  До мигдального борошна додати пшеничне борошно і розпушувач.
3.  Моркву натерти на дрібній терці.
4.  Яйця змішати з цукровою пудрою.
5.  До борошняної суміші при безперервному помішуванні додати яєчну. Потім вмішати масло, сіль і моркву, ретельно перемішати.
6.  Перекласти тісто у форму. Стукнути формою об стіл, щоб тісто рівномірно розподілилося. Поставити в попередньо розігріту до 180 градусів духовку на 40 хвилин.
7.  Дати пирогу повністю охолонути, потім дістати з форми і за бажанням прикрасити цукровою пудрою.

Ще більше порад, секретів та рецептів на нашому телеграм каналі Culinaria