Выбрать страницу

Міні-Курс

«Як зробити мусовий торт»

10:00 до 16:30
9-10 лютого 2019 року

Ох ці сучасні кондитерські тренди…просто зводять з розуму…Вас теж?

Ці ніжні та пухкі муси, ці легкі як пушинки бісквіти, кюлі та компоте які просто тануть в роті..А декор? Дзеркальна глазур, велюр, шоколадний декор – це просто якась магія…

Ми вважаємо що для мусових тортів треба виділити окремий курс…Ну так ми і зробили звичайно ж) То ж приходьте розділити з нами ці неймовірні два дні)

Програма навчання:

1. Торт “Аметист”:
Мус зі смородини на італійській мерензі та вершках
Сирний слой  
Компоте зі смородини
Хрусткий слой з білим шоколадом, смородиною та Джином
Бісквіт Джоконда
Дзеркальна глазур з лавандою (два кольори)

2. Торт “Пряний шоколад”:
Шоколадний мус
Гель з глінтвейном
Компоте з пряною вишнею
Шоколадний бісквіт зі спеціями та цедрою апельсину
Велюр

3. Порційний торт “Медівник”:
Сирний ванільний мус
Крем з Маскарпоне
Бананове компоте
Хрусткий слой з роялтином
Медовий бісквіт   
Ванільний сироп

4. Мусові тістечка “Сurrant cake”:
Мус з чорним чаєм та кардамоном
Компоте зі смородини
Гранатове желе
Хрусткий слой з кеш’ю та білим шоколадом
Бісквіт з ягодами смородини
Дзеркальна глазур

5. Торт “Лимон в шоколаді”:
Мус на молочному шоколаді з Джином
Лимонний курд
Крамбл з імбиром
Бісквіт з маком
Лимонний бісквіт
Дзеркальна глазур

+ шоколадний декор

Програма навчання:

1. Торт “Аметист”:
Мус зі смородини на італійській мерензі та вершках
Сирний слой  
Компоте зі смородини
Хрусткий слой з білим шоколадом, смородиною та Джином
Бісквіт Джоконда
Дзеркальна глазур з лавандою (два кольори)

2. Торт “Пряний шоколад”:
Шоколадний мус
Гель з глінтвейном
Компоте з пряною вишнею
Шоколадний бісквіт зі спеціями та цедрою апельсину
Велюр

3. Порційний торт “Медівник”:
Сирний ванільний мус
Крем з Маскарпоне
Бананове компоте
Хрусткий слой з роялтином
Медовий бісквіт   
Ванільний сироп

4. Мусові тістечка “Сurrant cake”:
Мус з чорним чаєм та кардамоном
Компоте зі смородини
Гранатове желе
Хрусткий слой з кеш’ю та білим шоколадом
Бісквіт з ягодами смородини
Дзеркальна глазур

5. Торт “Лимон в шоколаді”:
Мус на молочному шоколаді з Джином
Лимонний курд
Крамбл з імбиром
Бісквіт з маком
Лимонний бісквіт
Дзеркальна глазур

+ шоколадний декор

Як все це відбувається

  • в групі не більше 13 осіб

  • формат навчання групою — демонстраційно-практичний, тобто учасники виконують певні процеси приготування виробів, задають питання, обговорюють всі нюанси та етапи приготування десертів

  • перед навчанням учасникам даються зошити з рецептами, фартухи, інвентар, продукти навчання з 10:00 до 16:30, з перервою на обід

  • в кінці навчання — сертифікат про проходження курсу. Після навчання учасники забирають рецепти та приготовлені торти, десерти

Яка ціна навчання та як відбувається запис

  • вартість включає все необхідне для навчання, тобто учасник з собою нічого додаткового не приносить
  • вартість даного курсу можна дізнатись у координатора, оскільки ціна відрізняється для нових та постійних учасників, діють акційні пропозиції раннього бронювання
  • оплата здійснюється в два етапи: аванс і решта під час навчання
  • щоб записатись чи дізнатись деталі навчання, потрібно залишити свої координати чи зателефонувати, координатор розповість усі деталі

Залишити заявку

Або зателефонуйте нашому координатору Ані
+38 068 690 06 28

Десерти

які ми будемо робити разом з Вами на курсі