Выбрать страницу

Міні-курс "Як стати кондитером"

16 - 17 червня 2018р.
10:00 — 17:00
Зареєструватись на курс

Міні-курс "Як стати кондитером"

16 -17 червня 2018р.
10:00 — 17:00
Зареєструватись на курс

Програма курсу

Програма курсу

 

1.Макаронс “Ваніль-кава”

Техніки/навики: приготування італ. меренги, макаронаж, формування печива макаронс, необхідний інвентар, етапи приготування, наповнення, ганаш. 

2.Мармелад “Ягоди- апельсин” (двошаровий)

Техніки/навики: вивчення загущувача Пектин, температурний режим, нюанси в приготуванні. 

3.Мусовий Торт “Фісташка-Полуниця”

Техніки/навики: приготування мусу, прослойки кюлі, фісташкового бисквіту, декорування глазурю “Гурман”, збірка мусового торта.

4.Шарлотка “Чорнично-грушева в фундучному сабле з крамблом”

Техніки/навики: приготування двох видів пісочного тіста Сабле та Крамбл, наповнення до шарлотки, сучасне оформлення та подача.

5.Тарта “Юзу-Лайм-Лимон”

Техніки/навики: Приготування пісочного тіста, наповнення тарталетки — курд “Юзу-лайм-лимон”, декорування та оформлення.

6.Тарталетки “Ожина-Шоколад”

Техніки/навики: приготування мигдального пісочного тіста, наповнення кремом Патісьєр, серединка кулі Ожина та шоколадний ганаш, декорування.

7.Мусовий Торт “Малина-Роза”
Техніки/навики: приготування мусу, прослойки кюлі, малинового бисквіту, декорування дзеркальною глазурю, техніка “леопард”, збірка мусового торта, декорування квітами, шоколадом.

Формат навчання

Учасники долучаються до приготування десертів та тортів на певних етапах. Це дає можливість засвоїти теоретичний матеріал та взяти участь у приготуванні виробів.

Рівень складності

Міні-курс розрахований на учасників, які починають випікати (аматорів та початківців), та осіб, які уже мають навики у кондитерській справі.

 

Ціна курсу

Після оформлення заявки з Вами зв’яжеться наш координатор і уточнить актуальну на даний момент вартість курсу, а також розкаже всі деталі.

Як стати учасником

1. Заповніть форму для реєстрації.

2. Очікуйте дзвінок від координатора курсів. 3. Обговоріть деталі та умови проходження курсу. 4. Вітаємо! Ви навчаєтеся разом з нами!

Формат навчання:

Учасники долучаються до приготування десертів та тортів на певних етапах. Це дає можливість засвоїти теоретичний матеріал та взяти участь у приготуванні виробів.

Рівень складності:

Міні-курс розрахований на учасників, які починають випікати (аматорів та початківців), та осіб, які уже мають навики у кондитерській справі.

 

Ціна курсу:

Після оформлення заявки з Вами зв’яжеться наш координатор і уточнить актуальну на даний момент вартість курсу, а також розкаже всі деталі.

 

Як стати учасником:

1. Заповніть форму для реєстрації.

2. Очікуйте дзвінок від координатора курсів. 3. Обговоріть деталі та умови проходження курсу. 4. Вітаємо! Ви навчаєтеся разом з нами!

Програма курсу

 

1.Макаронс “Ваніль-кава”

Техніки/навики: приготування італ. меренги, макаронаж, формування печива макаронс, необхідний інвентар, етапи приготування, наповнення, ганаш. 

2.Мармелад “Ягоди- апельсин” (двошаровий)

Техніки/навики: вивчення загущувача Пектин, температурний режим, нюанси в приготуванні. 

3.Мусовий Торт “Фісташка-Полуниця”

Техніки/навики: приготування мусу, прослойки кюлі, фісташкового бисквіту, декорування глазурю “Гурман”, збірка мусового торта.

4.Шарлотка “Чорнично-грушева в фундучному сабле з крамблом”

Техніки/навики: приготування двох видів пісочного тіста Сабле та Крамбл, наповнення до шарлотки, сучасне оформлення та подача.

5.Тарта “Юзу-Лайм-Лимон”

Техніки/навики: Приготування пісочного тіста, наповнення тарталетки — курд “Юзу-лайм-лимон”, декорування та оформлення.

6.Тарталетки “Ожина-Шоколад”

Техніки/навики: приготування мигдального пісочного тіста, наповнення кремом Патісьєр, серединка кулі Ожина та шоколадний ганаш, декорування.

7.Мусовий Торт “Малина-Роза”
Техніки/навики: приготування мусу, прослойки кюлі, малинового бисквіту, декорування дзеркальною глазурю, техніка “леопард”, збірка мусового торта, декорування квітами, шоколадом.

Детальна інформація про курс
Старт курсу: 16 червня 2018 р., початок занять на 10:00
Дати занять: 16 -17 червня
Тривалість заняття: до 7 годин
Кількість учасників в групі: до 13 учасників

Страви, які ми готуємо на курсі

Страви, які ми готуємо на курсі
Відгуки учасників Кондитерського Курсу

Відгуки учасників

Кондитерського Курсу

Ви можете подарувати цей курс!

Подаруйте курс тому, кого любите та здійсніть мрію близької людини! Як купити курс в подарунок? Все просто! Заповніть форму та очікуйте на дзвінок нашого координатора.

Paste your AdWords Remarketing code here