Выбрать страницу

Пюре із зеленого горошку з м’ятою — чарівний, оригінальний гарнір. Взагалі, гарніри — тема кулінарії, часто не розкрита, хоча це можуть бути і найсмачніші страви.

 

Інгредієнти:

·        зелений горошок — 500 гр (свіжий або заморожений)
·        цибуля — зелена — 1 пучок
·        м’ята — 1 невеликий пучок
·        вершкове масло — 30 гр (можна замінити оливковою олією)
·        рослинна олія
·        морська сіль
·        чорний перець

 

Спосіб приготування:
1.     Спочатку добре миємо й висушуємо всю зелень.Ріжемо зелену цибулю і м’яту досить крупно. Потім всеодно потрібно буде все перемелювати блендером, тому намагатися подрібнювати не варто.
2.     Беремо сковороду, розігріваємо, наливаємо рослинну олію і обсмажуємо зелену цибулю хвилини 3-4. Кладемо м’яту і смажимо ще хвилини 2.
3.     Висипаємо зелений горошок в сковороду, не розморожуючи, перемішуємо, накриваємо кришкою і зменшуємо вогонь. Чекаємо, поки він розморозиться і тушкуємо до готовності хвилин 5-10. Протягом цього часу постійно пробуємо горошок: він повинен стати м’яким і солодким. Як тільки він дійде до потрібного стану, вимикаємо вогонь. Відкриваємо кришку, солимо і перчимо. Звичайно, якщо горошок свіжий, чекати треба буде менше.
4.     Дістаємо блендер, перекладаємо в нього горох із зеленню і добре перемелюємо.
5.     Якщо потрібно, кілька разів збираємо недомелене пюре лопаткою і продовжуємо молоти. Консистенція пюре з горошку повинна бути дуже ніжною.
6.     Кладемо вершкове масло і добре перемішуємо горохове пюре. Воно додасть страві з зеленого горошку яскравий вершковий смак. До речі, вершкове масло можна замінити на 30% вершки. Так смак буде ще ніжніший. А якщо ви захочете зробити пюре ніжним як хмаринка, то додавайте в нього вже збиті в стійку піну вершки, обережно перемішуючи лопаткою.

 

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту і натисніть
Ctrl+Enter.

Paste your AdWords Remarketing code here

Send this to a friend

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: