Торт – як він є!

 

Зберігайте собі та дивуйте рідних!

 

Інгредієнти:

Для тіста:

– 2 яйця,

– 60г. цукру,

– 40 г борошна,

– 2 ст. л какао-порошку,

– 1/3 ч. л. розпушувача,

– 1 ст. л розтопленого вершкового масла.

 

Для білого мусу:

– 500 г. сиру маскарпоне,

– 200 мл. вершків 33%,

– 100 г. цукрової пудри,

– 3 ч. л. швидкорозчинного желатину,

– 100 мл. води,

– 3 ст. л .будь-якого вершкового лікеру.

 

Для малинового желе:

– 500 г. малини,

– 4 ст. л. цукру,

– 100 мл. води,

– 3 ч. л . желатину.

 

Для просочення бісквіта:

– 100 мл. готового малинового соусу,

– 2 ст. л. гарячої води,

– Малина, м’ята, шоколад для прикраси.

 

Спосіб приготування:

  1. Спочатку приготуємо малинове желе.

Желатин замочити у воді на час вказаний на упаковці. Малину з цукром пробити в блендері і протерти через сито. Желатин розпустити прогріти у мікрохвильовій пічці. Дуже важливо не перегріти! З’єднати з малиновим соком. Перелити в круглу форму діаметром 12 см. Поставити в холодильник на 4-5 годин, до повного застигання.

 

  1. Для бісквіта.

Збити яйця з цукром до пишності. В окремій мисці просіяти через сито борошно, розпушувач і какао. Акуратно вмішати в яєчну масу. В останню чергу ввести масло. Перелити тісто у форму, діаметром 16-18 см. змащену маслом. Випікати в заздалегідь розігрітій духовці до 180 градусів, близько 10-12 хвилин. Охолодити на решітці.

 

  1. Для мусу:

Замочити желатин на час вказаний на упаковці. Збити маскарпоне з вершками, пудрою і лікером, на маленькій швидкості. Желатин розпустити в воді. Відкласти в окрему миску 1/3 частина мусу і змішати з желатином. Далі, в два заходи додати решту 2/3 частини.

 

  1. Збираємо торт:

На дно кондитерського кільця викласти бісквіт, просочити малиновим соусом змішаним з водою. Зверху вилити трохи менше ніж половину мусу. Поставити в холодильник на кілька годин до застигання мусу. Витягнути з форми малинове желе і покласти поверх застиглого мусу і вилити весь. Поставити в холодильник на 5-6 годин, а краще на ніч.

5. Перед подачею – вийняти з форми, прикрасити малиною, м’ятою та шоколадом .

 

Читай також на нашому БЛОЗІ:

Рецепт Бісквітного Пирога З Персиками Та Вишнею

Простий у приготуванні та який же Він смачний! Рецепт пирога зі Сливами!

Нащадки профітролей – еклери!

Send this to a friend