Роли з огірка

1. Огірки – 3 шт
2. Сир м’який (або сир) – 150 г
3. Каперси – 50 г
4. Оливки – 50 г
5. Кріп свіжий, цибуля зелена
6. Сметана – 30 мл
7. Сіль
Наріжте огірки на слайси. Подрібніть зелену цибулю і кріп, каперси і оливки. Додайте до сиру разом зі сметаною і сіллю, перемішайте. Сформуйте невеликі кульки з начинки і викладіть їх на огіркові стрічки. Скрутіть стрічки з огірків з начинкою, формуючи роли.

Перець болгарський з фетою
1. Перець болгарський – 5шт
2. Фета – 300г
3. Чілі
4. Часник 3-4 зуб
5. Олія оливкова, оцет винний, орегано
Перець запекти в духовці при 250 градусів 15 хв. Почистити від шкірки і насіння. Нарізати на шматки. Заправити чілі, часником, сіль, цукор, олія, оцет, трави. Подавати з нарізаною фетою.

Міні-салат з креветками
1. Креветки коктейльні – 300г
2. Огірок – 2шт
3. Груша тверда – 1 шт
4. Селера 3 стебла
5. Йогурт густий – 200г
6. Паприка, сіль
7. Каперси – 40г
Огірок очистити від шкірки та насіння і нарізати слайсами. Селеру нарізати слайсами по діагоналі. Грушу очистити і нарізати спів розмірно з попередніми овочами. Овочі перемішати з креветками та каперсами. Заправити йогуртом зі спеціями.

Міні-салат з горгонзолою
1. Горгонзола – 250г
2. Груша – 200г
3. Кеш’ю – 100г
4. Апельсин – 4 шт
5. Імбир – 130г
6. Цукор – 100г
7. Рукола
8. Олія оливкова
Карамелізуємо цукор, додаємо цедру і сік апельсинів, подрібнений імбир. Випарюємо до загущення і проціджуємо. Кеш’ю запікаємо 10 хв при 180гр. Грушу очищаємо, нарізаємо. Сир нарізаємо. Компонуємо салат і поливаємо карамеллю, змішаною з олією.

Баклажани по-тайськи
1. Баклажани – 400 г
2. Корінь імбиру – приблизно 1 ч.л.
3. Часник
4. Кетчуп – 1 ст.л.
5. Соєвий соус – 1 ст.л.
6. Цукор, оливкова олія, сіль, кунжут
7. Крохмаль – 1 ст.л.

Баклажани нарізати кубиками, посолити щоб відійшла гіркота. Імбир та часник натерти на дрібній тертці. Імбир і часник обсмажити на сковороді, додати баклажани і обсмажити. Кетчуп і соєвий соус виливаємо в сковороду, додаємо цукор, все перемішуємо, накриваємо кришкою і тушкуємо. В кінці тушкування крохмаль розчинити в 1/3 склянки води і додати до баклажанів. Тушкувати до загуснення. Подаємо з посипаним кунжутом.

Хочеш навичитись готувати смачно? Легко
Обирай майстер-клас, який тобі цікавий, а все решту за нами!

Переглянути >>>>