Сучасна кондитерська справа від Дмитра Дударенко

19 - 24 лютого 2018р.

09:00 — 17:00
м. Львів

Зареєструватись на курс

Формат навчання:

Учасники з кондитером здійснюють підготовчі етапи приготування кондитерських виробів. Під час навчання учасники долучаються на певні етапи приготування десертів, це дозволяє отримати практичний досвід та теоретичні знання від кондитера.

Рівень складності:

Міні-курс розрахований на учасників, які вже мають навики у кондитерській справі.

Ціна курсу:

Вартість курсу включає робочий зошит з рецептами, продукти, інвентар та все необхідне для навчання.  Після закінчення учасник отримує сертифікат та рекомендації щодо працевлаштування за бажанням.

Як стати учасником:

1. Заповніть форму для реєстрації.

2. Очікуйте дзвінок від координатора курсів.

3. Обговоріть деталі та умови проходження курсу.

4. Вітаємо! Ви навчаєтеся разом з нами!

Вміння та навики, які учасник здобуде на курсах:

Після проходження курсу учасники зможуть в домашніх умовах випікати різні види тіста, зокрема пісочне тісто, яке є основою тарталеток, тартів і печива,  а також заварне тісто на основі десерту Шу.  Також учасники навчаться готувати мусові торти за сучасними рецептами та декорувати їх за допомогою глясажу, шоколадного велюру та шоколадного декору, а також робити різноманітні десерти з шоколаду.

 

Програма курсу:

— Пісочне тісто. Види та технології, тарти та тарталетки. Реконструйоване та лінцерське пісочне тісто.

— Заварне тісто. Шу та еклери. Варіанти декорування. Макаронс.

— Зефір. Маршмеллоу, мармелад, нуга.

— Мусові торти. Порційні десерти. Варіанти декору (глясаж, шоколадний велюр, шоколадний декор).

— Робота з шоколадом. Шоколадні цукерки, формові, нарізні, трюфель, шоколадні плитки, драже.

 

Детальна інформація
про курс

Старт курсу: 19 лютого 2018 р., початок занять на 10:00

Дати занять: 19, 20, 21, 22, 23 та 24 лютого

Тривалість заняття: до 8 годин

Кількість учасників в групі: до 12 учасників

Десерти, які ми готуємо на курсі

Відгуки учасників
Кондитерського курсу

Paste your AdWords Remarketing code here