2 дні навчання — 10 годин практики
Довгоочікуваний майстер-клас «Кондитерська вітрина» відбудеться у м.Львів уже 16 — 17 вересня 2017р. На цьому майстер-класі учасники зможуть для себе відкрити основи французької випічки. Під час навчання дізнаються що таке конфі, як приготувати ідеальне пісочне тісто, зробити муси з різними смаками, надати бісквіту індивідуального смаку, навчитись декорувати у сучасних стилях, і звичайно ж дізнаються усі секрети приготування всіма відомого печіва макаронс. Для тих хто лише починає відкривати для себе кондитерську справу зрозуміє важливі техніки та принципи приготування французьких десертів.
Кому буде корисний курс:
— Для осіб, які лише починають вивчати кондитерську справу: на курсі вивчаються базові навики роботи з тістом, кремами, кондитерськими інгредієнтами та продуктами, робота з кухонним інвентарем та приладдям.
— Для осіб, які випікають вдома: учасники матимуть можливість поділитись досвідом, та опрацювати проблемні моменти при випіканні на домашній кухні, отримають навики у приготуванні сучасних десертів та тортів.
Формат навчання:
— У суботу, перший день навчання учасники з кондитером здійснюють підготовчі етапи приготування кондитерських виробів — заміс та випікання коржів, приготування кремів, пропиток, прослойок.
— У неділю, другий день навчання присв’ячується декоруванню та подачі десертів, тортів, оформлення фуршетного столу.
— Під час навчання учасники долучаються на певні етапи приготування десертів, це дозволяє отримати практичний досвід та отримати теоретичні знання від кондитера.
Учасник отримує:
— Робочий зошит з рецептами, інгредієнти, продукти, приладдя для випікання та всі необхідні матеріали.
— Після закінчення учасник отримує сертифікат про проходження курсу.
— Після закінчення учасник отримує сертифікат та рекомендації щодо працевлаштування за бажанням.
—
Професійно обладнана кухня
Ви навчаєтесь на кухні, максимально наближеній до ресторанної
3 роки навчаємо і працевлаштовуємо
Після навчання ми гарантовано працевлаштовуємо Вас в один з львівських ресторанів
87 ресторанів-партнерів
Ми співпрацюємо з ТОП-львівськими рестораторами, які забирають наших студентів на роботу
Програма курсу
— Макаронс: буряк-рожевий перець, солена карамель;
— Шу бергамот-юзу;
— Тарталетка шоколад-малина;
— Тарт лаванда-ягоди;
— Пташине молоко;
— Морквяне тістечко;
— Полуниця-тимян (Торт);
— Кокос (Торт).
Десерти, які ми готуємо на курсі
Відгуки учасників
Кондитерського курсу
Детальна інформація курсу
Старт курсу: 16 вересня 2017р.
Тривалість заняття: до 5 годин
Кількість учасників в групі: до 12 учасників