2 дні навчання – 10 годин практики

Довгоочікуваний майстер-клас “Кондитерська вітрина” відбудеться у м.Львів уже 16 – 17 вересня 2017р. На цьому майстер-класі учасники зможуть для себе відкрити основи французької випічки. Під час навчання дізнаються що таке конфі, як приготувати ідеальне пісочне тісто, зробити муси з різними смаками, надати бісквіту індивідуального смаку, навчитись декорувати у сучасних стилях, і звичайно ж дізнаються усі секрети приготування всіма відомого печіва макаронс. Для тих хто лише починає відкривати для себе кондитерську справу зрозуміє важливі техніки та принципи приготування французьких десертів.

Кому буде корисний курс:

Для осіб, які лише починають вивчати кондитерську справу: на курсі вивчаються базові навики роботи з тістом, кремами, кондитерськими інгредієнтами та продуктами, робота з кухонним інвентарем та приладдям.

Для осіб, які випікають вдома: учасники матимуть можливість поділитись досвідом, та опрацювати проблемні моменти при випіканні на домашній кухні, отримають навики у приготуванні сучасних десертів та тортів.

Формат навчання:

– У суботу, перший день навчання учасники з кондитером здійснюють підготовчі етапи приготування кондитерських виробів – заміс та випікання коржів, приготування кремів, пропиток, прослойок.

– У неділю, другий день навчання присв’ячується декоруванню та подачі десертів, тортів, оформлення фуршетного столу.

– Під час навчання учасники долучаються на певні етапи приготування десертів, це дозволяє отримати практичний досвід та отримати теоретичні знання від кондитера.

Учасник отримує:

 Робочий зошит з рецептами, інгредієнти, продукти, приладдя для випікання та всі необхідні матеріали.

– Після закінчення учасник отримує сертифікат про проходження курсу.

– Після закінчення учасник отримує сертифікат та рекомендації щодо працевлаштування за бажанням.

– 

R

Професійно обладнана кухня

Ви навчаєтесь на кухні, максимально наближеній до ресторанної

3 роки навчаємо і працевлаштовуємо

Після навчання ми гарантовано працевлаштовуємо Вас в один з львівських ресторанів

87 ресторанів-партнерів

Ми співпрацюємо з ТОП-львівськими рестораторами, які забирають наших студентів на роботу

Програма курсу

– Макаронс: буряк-рожевий перець, солена карамель;

– Шу бергамот-юзу;

 – Тарталетка шоколад-малина;

– Тарт лаванда-ягоди;

– Пташине молоко;

– Морквяне тістечко;

– Полуниця-тимян (Торт);

– Кокос (Торт).

Десерти, які ми готуємо на курсі

Відгуки учасників
Кондитерського курсу

 

Детальна інформація курсу

Старт курсу: 16 вересня 2017р.

Тривалість заняття: до 5 годин

Кількість учасників в групі: до 12 учасників