Такий класичний томатний соус можна використовувати не тільки для піци, а й для приготування спагетті або в якості основи для соусу болоньєзе.

томатний соус

Інгредієнти:

  • томатів -1 кг
  • солі – 1 ч.л.
  • цукру – 1 ч.л.
  • часник – 3-4 зубчики
  • оливкового масла – 1-2 ст. л.
  • 1 ч.л. паприки і трохи перцю чорного
  • Базилік сушений і листя базиліка свіжого

томатний соус

Приготування:

1. Помідори потрібно очистити від шкірки і перебити блендером.

*Щоб шкірка легко знімалась, зануріть помідор на 5 секунд в киплячу воду

2. Розчавлюємо часник (лезом ножа притискаємо до дошки) обсмажуємо протягом 3-5 хвилин на середньому вогні з оливковою олією, коли часник віддасть свій запах – можна його забирати. Вливаємо в сковорідку подрібнені блендером томати.

3. Коли соус загусне, додаємо дрібно нарізані листя свіжого базиліка, та всі інші інгредієнти.

4. Час готування засікати не потрібно, поки ви будете додавати спеції і перемішувати, соус вже буде готовий. Але ви можете почекати ще і домогтися більш густої консистенції. Готовий соус охолоджуємо і зберігаємо в контейнері в холодильнику.

*Готовий томатний соус можна зберігати в холодильнику протягом 10 днів

Send this to a friend