Кекс  з  корицею та горіхами пекан

Кекс – це дуже популярний десерт, адже його досить легко приготувати. Часто в тісто добавляють родзинки, горішки, цукати або ж посипають вже готовий виріб цукровою пудрою. Пропонуємо вам трохи нестандартний рецепт кекса з корицею та горішками пекан. Кекс виходить дуже ароматним, повітряним та має цікавий смак. Ідеально підійде для зимових чаювань!

Читайте також: Шоколадні кекси із рідкою цукровою начинкою

Інгредієнти:

  • Борошно – 350 г
  • Цукор – 30 г
  • Сухі дріжджі – 15 г
  • Яйця курячі – 3 шт
  • Яєчний жовток – 1 шт
  • Вершкове масло – 170 г
  • Сіль – дрібка
  • Кориця – 2 ч.л.
  • Горіхи пекан – 125 г

Дізнайтеся всі секрети приготування пісочного тіста, кексів, бісквітів, мусових тортів, заварного тіста, мармеладу та макаронс на онлайн-курсі “Кондитерська справа”.

Спосіб приготування:

  1. Висипте в миску борошно, цукор, сіль та корицю. Добавте дріжджі та яйця. Почніть вимішувати тісто.
  2. Добавте розм’якшене вершкове масло, порізане кубиками, та продовжуйте вимішувати тісто.
  3. Коли тісто стане гладким та однорідним, добавте в нього трохи подрібнені горіхи пекан і ретельно перемішайте руками.
  4. Накрийте тісто полотенцем і лишіть приблизно на півтори години. Викладіть тісто на посипану борошном робочу поверхню та розділіть його на 4 рівні частини.
  5. Скачайте кожну частину в кулю і викладіть в окрему форму для кекса, змащену маслом. Накрийте форму рушником та залишіть ще приблизно на годину.
  6. Змажте тісто яєчним жовтком і випікайте тісто 20-25 хвилин в духовці, розігрітій до 170 градусів.

Смачного!

 

Send this to a friend