Саме це пісочне  тісто ми готуємо на нашому курсі Сучасна кондитерська справа для початківців. Воно виходить дуже ніжним і цікавим, завдяки додаванню мигдалевого борошна.

До речі, на наших курсах ви зможете навчитись робити безліч варіацій пісочного тіста. Програми можете подивитись тут

Сабле з мигдальним борошном

Інгредієнти:

  1. Масло вершкове 82% 240г
  2. Борошно пшеничне 400г
  3. Цукрова пудра 160г
  4. Сіль 2г
  5. Мигдальне борошно 60г
  6. Яйця 80г

Приготування:

  1. Масло охолодити до стану камня, нарізати кубиками
  2. В чаші міксера (насадка «лопатка») З’єднати з борошном.
  3. Поступово додавати просіяну пудру, мигдальне борошно та сіль.
  4. Додайти яйця, тоненькою цівкою.
  5. Коли тісто стане однорідним, викладіть його на лист пергаменту, загорніть плівкою та залиште в холодильнику на кілька годин.
  6. Випікати при 170С до насиченого янтарного кольору.

    Пісочне тісто готеве!

Смачного:)

Send this to a friend