Пікантна закуска – Хумус!!!

Хумус – це класична східна закуска. Це паста з нуту, тахини і ще деяких не менш важливих складових.

Кому буде корисний курс ЄВРОПЕЙСЬКОЇ КУХНІ: Для осіб, які лише починають вивчати кулінарну справу; Для осіб, які готують вдома; Для тих, хто займається професійно.

 

Інгредієнти:

  • Нут – 1 стакан
  • Тахіні – (кунжутна паста) 3 столові ложки
  • Зелень (кріп) – 1 пучок
  • Оливкова олія – 2 столові ложки
  • Лимонний сік – 3 столові ложки
  • Асафетида – 1/2 чайної ложки
  • Чорний перець – 1/2 чайної ложки
  • Коріандр – 1/2 чайної ложки
  • Паприка – 1/2 чайної ложки
  • Сіль – 1 + 1/4 чайної ложки

Спосіб пригування:

Читайте також:3 ЛЕГКІ ЗАКУСКИ!

  1. Нут замочити на ніч, вранці відварити, бульйон злити і залишити для приготування майонезу. Під час варіння нуту потрібно зняти пінку.
  2. Коли нут звариться, залити його холодною водою, потім воду злити. Подрібнити нут в пасту за допомогою блендера.
  3. Додаємо інші інгредієнти і перемішуємо все знову блендером.
  4. Чудова ароматна паста готова! Можна подавати з фалафелем, загорнувши з овочами і зеленню в роли з лаваша. Можна просто намастити хліб хумусом.