Гречанники або Гречані оладки з житнім борошном

Кулінарні курси Перші у Львові пропонують курс Основи Кулінарії . Даний курс передбачає 10 занять, кожне з яких поділено по тематиках. Заняття є практичними, а також поєднують у собі теорію та рецептури.

Якщо ви любите гречку, а звичний гарнір у вигляді гречаної каші вам набрид, то спробуйте приготувати ці оладки. Вони дуже добре поєднуються зі сметаною, а за рахунок доданого часнику виходять смачними і ароматними.

Інгредієнти:

  • Гречана каша – 1 скл.
  • Яйце – 1 шт.
  • Кефір 3,2% – 1/2 скл.
  • Житня мука – 1/2 скл.
  • Часник – 2 зубчики
  • Сіль/перець – за смаком
  • Олія – 3 ст. л.

 Читайте також:  Як приготувати паштет?

Спосіб приготування:

  1. Гречані оладки з житнім борошном в мультиварці. Якщо у вас немає готової гречаної каші, то приготувати її можна за рецептом “Гречка”.
  1. Змішуємо кефір, борошно і яйце. Збиваємо міксером (блендером).
  2. Додаємо у гречану кашу, часник, сіль та перець за смаком і додаємо олію.
  3. Перемішуємо лопаткою.
  4. У чашу мультиварки наливаємо олію, включаємо режим “Випічка” і чекаємо кілька хвилин, поки розігріється масло.
  5. Потім акуратно викладаємо оладки в чашу ложкою і смажимо по 7-10 хвилин з кожного боку з закритою кришкою.
  6. За бажанням, після приготування потримайте оладки на режимі “Підігрів” 20-30 хвилин.

ПРИМІТКА:

– Найкраще смакують із молочними продуктами, такими як: сметана чи  кефір.

– Чудово поєднуються із овочевими салатами.

5 правил приготування смачної гречаної каші:

Варити цю кашу доволі просто, але для приготування доброї гречаної каші необхідно строго дотримуватися основних правил:

  • Співвідношення крупи до води за об’ємом має бути 1:2 (1 частина гречки на 2 частини води);
  • Кришка має бути щільно закритою;
  • Протягом перших 3-5 хвилин (до закипання води) потрібен сильний вогонь, потім помірний кипіння, а в самому кінці — сильний, до повного википання води з дна;
  • Після того, як крупа буде залита водою, до самої готовності каші її не можна перемішувати, не можна знімати кришку, оскільки каша готується не тільки водою, а й парою.

 

У Вас виникають питання, щодо приготування страв? Задайте їх нашим шеф — кухарям, нижче (у коментарях).

 

Send this to a friend