Десерт СЕНТ – ОНОРЕ

Збережіть собі та діліться з друзями!

 

Інгредієнти для пісочного тіста:

Борошно – 250 г.

Масло – 150 г

Цукор – 75 г.

Яйце – 1 шт.

 

Інгредієнти для заварного тіста:

Вода – 150 мл.

Вершкове масло – 50 г.

Сіль на кінчику ножа

Борошно – 150 г.

Яйця – 3 шт.

 

Інгредієнти для ванільного крему:

Молоко – 300 мл.

Ванільний цукор – 1 ч. л.

Цукор – 210 г.

Жовток – 3 шт.

Крохмаль – 30 г

Білок – 4 шт.

 

Інгредієнти для глазурі:

Цукор – 150 г.

Вода – 50 г.

 

Спосіб приготування:

 

1.З вершкового масла, борошна, яєць і цукру замішуємо пісочне тісто. Кладемо його в холодильник на півгодини.

2.Готуємо заварне тісто. Ставимо каструлю на вогонь і, безперервно помішуючи, додаємо воду, масло, борошно, сіль, яйця.

3.Дістаємо пісочне тісто з холодильника і розкачуємо з нього рівний корж 27 см. в діаметрі.

4.Випікаємо корж при температурі 220 ° С протягом 15 хвилин до появи хрусткої світло-коричневої скоринки.

5.З заварного тіста формуємо невеликі профітролі. Випікаємо профітролі в попередньо нагрітій до температури 220 ° С духовці протягом 10 хвилин.

6.З молока, цукру, жовтків, крохмалю, ванільного цукру і збитих з цукром білків готуємо густий ванільний крем.

7.З води і цукру варимо темну карамель.

8.Заповнюємо основу торта ванільним кремом.

9.Прикрашаємо десерт профітролями з карамеллю.

 

Читайте також на нашому Блозі:

Торт, Який Би Ви Не Хотіли Ділити з Іншими

Сьогодні у Вас Десерти Для Королів та Королев

Це ВСЕ, що Вам Потрібно у Спекотні Літні Дні !

Send this to a friend