Выбрать страницу

Кольорова глазур для декору торта з красивими кольоровими потоками

Чому ж Я не знав про це швидше?!

Кольорова глазур для декору торта з красивими кольоровими потоками

Поділіться з друзями, нехай вони теж дізнаються секрети кондитерської майстерності.

Що ж таке глазур та для чого вона служить?

Глазур — спеціально приготовлений густий солодкий сироп, яким покривають кондитерські вироби, а також застиглий шар такого сиропу. В деяких сортах цукерок корпуси покривають зверху глазур’ю з шоколадом, помадки або карамелі, і називаються вони глазурованими.

Декорація тортів та усіх кондитерських виробів — це дуже клопітка та цікава справа.Ваша фантазія тут обов’язково повинна бути присутньою. Декор, подача та оформлення — це обличчя не тільки солодощів, але і усіх страв.

Рецепт одного із видів декору ми Вам сьогодні покажемо.

Інгредієнти:

100 г. — білого шоколаду

75 г. — згущеного молока

30 г.-  вершкового масла

дрібка солі

4 г. — желатину

2 ст. л. — води

30 г. —  жирних вершків

Барвник – білий і кольоровий (на вибір)

Спосіб приготування:

  1. Желатин замочити у воді. За інструкцією вказаною на звороті пакету.
  2. На водяній бані змішати шоколад, згущене молоко, масло і сіль. Змішувати до повного розчинення шоколаду. Це робимо завжди ретельно помішуючи.
  3. Зняти з водяної бані.
  4. Додати вершки і розведений желатин.
  5. Для отримання кольору додаємо білий барвник і будь-який кольоровий.
  6. Охолоджуємо до кімнатної температури.
  7. Наносимо на попередньо вирівняний, але  заморожений торт. Це робиться для того, щоб поверхня була гладкою та глазур лягала рівномірно.

Багато нового та цікавого Ви можете знайти на нашому блозі:   culinar-academy.com

Paste your AdWords Remarketing code here

Send this to a friend

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: