М’ясні мафіни – закуска на святковий стіл

М’ясні мафіни – закуска на святковий стіл

Інгредієнти: Фарш м’ясний – 250-300гБекон – 100-150гСир твердий – 100гЯйце куряче – 1 штЯйце перепелине – по кількості мафінівСметана – За смакомСіль за смакомСпеції – За смаком Приготування: Перепелині яйця відварюємо 5...
Пасхальний кекс

Пасхальний кекс

Інгредієнти: 200 г вершкового масла 82%200 г цукру4 яйця100 г родзинок50 г дрібно порубаних цукатів200 г борошна5 г розпушувачаванільний екстракт Приготування: Замочуємо родзинки та цукати в гарячій воді на 15 хвилин. Потім зливаємо воду та просушуємо їх на паперовому...
Холодець по-новому від Євгена Клопотенко

Холодець по-новому від Євгена Клопотенко

Холодець по-новому за рецептом Євгена Клопотенка. Новий погляд на вже таку звичну всім страву) Інгредієнти: Свина м’якоть – 200 г  Корінь селери – 100гКартопля – 100гВода – 400 гВершки – 30гЖелатин – 10гЦибуля –...
Класична паска

Класична паска

Інгредієнти: 1 кг борошна500 мл теплого молока300 г цукру200 г вершкового масла50 г свіжих дріжджів6 яєць1 щіпка солі За бажанням: родзинки, курага, мак, журавлина, чорносливконьяк Для глазурі: 1 яйце200г цукрової пудри15 г лимонного соку Приготування Паски: 1....
Лазанья

Лазанья

Італійська лазанья …. Звучить вже смачно, правда?) Сьогодні ви можете побачити мільйони рецептів різної лазаньї – навіть вегетаріанську, ми розкажемо вам про приготування класичної. Звичайно ж ви можете купити вже готові листи лазаньї в супермаркеті,...
Шарлотка

Шарлотка

Класичну шарлотку (а це найпопулярніший варіант) люблять у багатьох сім’ях і для підростаючих господинь вона часто стає першою випічкою, приготовленою самостійно, адже рецепт дуже простий. Інгредієнти: яйця 3 шт.цукор 250 гборошно 250 гЯблука 2 великихлимонний...
Каррі з рубленим м’ясом

Каррі з рубленим м’ясом

Одна з найпопулярніших приправ в Індії, з якою в багатьох і асоціюється країна – звичайно Каррі. Маємо для вас досить простий, але неймовірно смачний рецепт, спробуйте приготувати..всі будуть в захваті! Інгредієнти : цибуля ріпчаста – 200 гчасник – 2 зубчикипорошок...
Дзеркальне покриття

Дзеркальне покриття

Дзеркальне покриття використовують для декорування мусових тортів та тістечок. Для бісквітних тортів це покриття не підійде, тому що поверхня бісквіту не є ідеально гладкою – глазур на неї не ляже. Інгредієнти: глюкоза 300 грцукор 300 грвода 150...
Cінабон

Cінабон

Cinnabon – всесвітньо відома мережа  кафе-пекарень, де основною стравою є булочки з корицею та вершковим сиром. Оригінальний рецепт  булочок Сінабон тримають в секреті, але це не заважає кондитерам зі всього світу намагатись відтворити його:) Інгредієнти:...
Класичний соус Цезар

Класичний соус Цезар

Сьогодні в закладах можна зустріти салат Цезар з заправкою з майонезу або сметани з часником – що повністю руйнує смак страви. Бо ж головне в цьому салаті – саме соус, який і робить зі звичайного овочевого салату – салат Цезар. Отже.ю ми пропонуємо навчитись готувати...
Італійське тісто для піци

Італійське тісто для піци

Тісто для піци за цим рецептом виходить хрустке, тонке, як в піцерії Інгредієнти: 600 г борошна,6 г сухих дріжджів,200 мл теплої води,2 ст. л оливкової олії,1/2 ч.л солі. Борошно для тіста  має бути високого гатунку. А оливкову олію при...
Медівник

Медівник

Чому медівник такий популярний?)Чому медівник такий популярний?) Майже всі його люблять, бо робиться він з простих і недорогих продуктів, які майже завжди є на кухні.  Інгредієнти Для тіста:-3 яйця-150 г. меду-100 г. масла вершкового-100 г. цукру-1,5 ч.л....
Новорічне печиво – найсмачніші рецепти

Новорічне печиво – найсмачніші рецепти

Яблучно-карамельне печиво Інгредієнти: 240 г вершкового масла;130 г цукру;2 яйця;ванілін – на кінчику ножа;½ чайної ложки солі;½ чайної ложки розпушувача;1 чайна ложка соди;1 чайна ложка кориці + ще трохи для прикраси;360 г борошна;½ склянки подрібнених...
Ванільні макаронс

Ванільні макаронс

Ванільні макаронс. Рецепт макаронажу (тісто для печива) в цьому рецепті, є класичним, тобто ви можете просто міняти начинки, а печиво лишиться незмінним.Інгредієнти : Мигдальне борошно 250г Цукровапудра 250г Білок 85г Цукор 30г Білок 85г Цукор 220г Вода    60г...
Брауні з чилі та корицею

Брауні з чилі та корицею

Інгредієнти: Вершкове масло – 375 г Темний шоколад (більше 70% какао) – 375 г Яйця – 6 шт. Ванільний екстракт – 1 ст. л. Цукор 500 г Борошно – 225 г Сіль – 1 ст. л. Розпушувач – 1 ч. Л. Мелені горіхи (мигдаль, фісташки)...
Кекс з мандаринами

Кекс з мандаринами

Швидкий  кекс з мандаринами Цей кекс  дуже швидко готується, хоча, на відміну від інших різдвяних кексів, довго не зберігається. Тісто: 150 г масла 125 г світлого коричневого цукру 3 яйця 125 г борошна 1 ч. л. розпушувача Начинка: 2 мандарина 150 г...
Закуски для фуршету

Закуски для фуршету

Сучасні прості закуски в приготуванні! Три рецепти небанальних закусок для фуршетного столу. Сьогодні дуже популярні закуски легкі, маленькі, без заправки з майонезу, або жирних соусів.Ще більше закусок ви можете навчитись робити в нас на курс “Фуршетний стіл....
Кулі, конфі, компоте, кремю… Що це???

Кулі, конфі, компоте, кремю… Що це???

Багато де в сучасних кондитерських рецептах ви можете побачити такі слова, як: кулі, конфі, компоте. То ж давайте розберемся, що ж це таке? Почнемо з кулі – наголос на І, тому що слово походить з французької мови, де останній склад майже завжди ударний....
Ідеальне пісочне тісто

Ідеальне пісочне тісто

Саме це пісочне  тісто ми готуємо на нашому курсі Сучасна кондитерська справа для початківців. Воно виходить дуже ніжним і цікавим, завдяки додаванню мигдалевого борошна. До речі, на наших курсах ви зможете навчитись робити безліч варіацій пісочного тіста. Програми...
Зефір з чорної смородини

Зефір з чорної смородини

Зефір   На наших курсах ви зможете навчитись працювати з агар-агаром та іншими загусниками, робити ідеальний зефір для своїх рідних або на продаж) До речі, зефір в нас є в багатьох програмах і всюди різний – на чорниці, яблуках, полуниці…Ну дуже багато...