ТОП 5 смачних рецептів приготування страв з КАРТОПЛІ

Недаремно картоплю називають другим хлібом. Це корисний, смачний, дешевий та легкий у приготуванні продукт, що популярний у всьому світі. 

Курс Європейської кухні включає 10 занять, кожне з яких має свою тематику, так це: закуски, салати, супи та бульйони, соуси французької кухні, птиця, м’ясо, риба та ін. Під час заняття учасник опановує основи кулінарії, правила роботи з продуктами, спеціями, принципи приготування м’ясних, рибних страв, вміння поєднувати інгредієнти. 

  1. ЗАПЕЧЕНА КАРТОПЛЯ З ПРИПРАВАМИ ТА ЗЕЛЕННЮ

Інгредієнти:

  • Картопля – 4 шт.
  • Цибулевий порошок – 0,2 ч. л.
  • Часниковий порошок – 0,2 ч. л.
  • Сіль – 0,2 ч. л.
  • Орегано – 0,2 ч. л.
  • Перець чорний мелений – 0,2 ч. л.
  • Сушений чебрець – 0,2 ч. л.
  • Петрушка сушена – 0,2 ч. л.
  • Сушений розмарин – 0,2 ч. л.
  • Оливкова олія – 2 ч. л.

Спосіб приготування:

  1. Розігріти духовку до 190С.
  2. Помити  картопля і посушити паперовими рушниками.
  3. Нарізати картоплю тонкими кружальцями (близько 1 см).
  4. Постарайтеся, щоб були однакової товщини, тоді вони будуть готові одночасно.
  5. Положіть картоплю у велику миску.
  6. Додати зелень і спеції.
  7. Додати оливкову олію.
  8. Ретельно перемішати, щоб картопля повністю покрилася олією, зеленню та спеціями.
  1. Викласти картоплю на деко.
  2. Запікати в духовці близько 20 хвилин, поки вся картопля не стане золотистою

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: 5 Найсмачніших Рецептів Голубців

  1. КАРТОПЛЯ В СОЄВОМУ СОУСІ

Інгредієнти:

  • Свіжа картопля,
  • соєвий соус,
  • соняшникова олія,
  • часник,
  • сіль, спеції.

Спосіб приготування:

  1. Картоплю почистимо і ріжемо на товсті дольки.
  2. Якщо картопля маленька, то на 4 частини.
  3. Висипати в киплячу підсолену воду, варити до напівготовності.
  4. Зробити соус: олія + соєвий соус + часник + сіль і спеції.
  5. Злити воду, охолодити, вилити в картоплю соус, каструлю накрити кришкою і потрясти так щоб все добре перемішалося.
  6. Глибоке деко змастити олією, висипати картоплю і поставити в духовку на 15хв., поки на картоплі утворюється корочка.

 Формат навчання курсу ЄВРОПЕЙСЬКОЇ КУХНІ -це поєднання практики та теорії, на занятті учасник отримує теоретичні знання та має можливість узяти участь у приготуванні страв.

  1. КАРТОПЛЯ З ГІРЧИЦЕЮ І МЕДОМ

Інгредієнти:

  • 1 кг. картоплі
  • 1 ч. л меду (10 г.)
  • 0,5 – 1 ч. л гірчиці
  • 1,5 ст. л олії
  • 1 ст. л лимонного соку
  • 1,5 ч. л солі, перець мелений

Спосіб приготування:

  1. Картоплю чистимо, миємо, нарізаємо на 1 \ 4, обмиваємо від крохмалю під проточною водою.
  2. Робимо соус: змішуємо мед + гірчиця + лимонний сік, сіль, мелений перець (для любителів гостренького, додаємо гострий перець) .
  3. Усе розмішуємо, вливаємо олію, знову перемішуємо.
  4. Картоплю опускаємо в соус, перемішуємо.
  5. Форму для запікання застиляємо пергаментним папером, злегка змащуємо олією і викладаємо картопля в 1 шар.
  6. Ставимо в попередньо нагріту до 220-230 * С духовку приблизно на 30хвилин.
  7. Подаємо гарячою.

Учасник отримує на курсі ЄВРОПЕЙСЬКОЇ КУХНІ: Робочий зошит з рецептами, інгредієнти, продукти, приладдя для випікання та всі необхідні матеріали; Протягом навчання та після проходження курсу учасник має онлайн підтримку кондитера та організаторів курсу;  Після закінчення учасник отримує сертифікат та рекомендації щодо працевлаштування за бажанням.

  1. ЗАПЕЧЕНА КАРТОПЛЯ З ГІРЧИЦЕЮ

Інгредієнти:

  • 500 г. картоплі
  • 2 зубчики часнику
  • 2 ст. л. гірчиці
  • 2 ст. л. оливкової олії
  • 2 ст. л. сухого білого вина
  • 1 ч. л. солі
  • 3 щіпки каррі, куркуми, кмину

Спосіб приготування:

  1. Розігріти духовку до 220 ° C.
  2. Картоплю порізати довільно.
  3. Скласти в широку миску і добре посолити.
  4. Часник очистити і порізати, але не дрібно, інакше він згорить.
  5. У мисці з’єднати гірчицю, олію, вино і часник, перемішати.
  6. Заправити маринадом картопля і перемішати.
  7. Виложити картопля в деко, поставити в розігріту духовку.
  8. Запікати 30-35 хвилин, до готовності, в процесі перемішати, щоб картопля не пригоріла.
  9. Картопля повинна зарум’яниться зовні і пропектися всередині.

 

  1. РЕЦЕПТ КАРТОПЛІ З КІПРУ

Інгредієнти:

  • 1 кг. картоплі (дрібної)
  • 200 мл. олії
  • 100 мл. води
  • 1 ч. л. сушеного орегано
  • сіль

Спосіб приготування:

  1. Картоплю вимити, очистити і розрізати на дві частини, якщо велика то на 4.
  2.  Викласти в форму для запікання зрізом вниз.
  3. Посолити за смаком.
  4. Посипати орегано.
  5. Полити олією та водою.
  6. Запікати в попередньо розігрітій до 200 ° С духовці 40-45хв.
  7. Готову картопля відразу ж вийняти з форми і перекласти в чистий посуд, щоб вона не увібрала  зайвого жиру.

Кому буде корисний курс ЄВРОПЕЙСЬКОЇ КУХНІ: Для осіб, які лише починають вивчати кулінарну справу; Для осіб, які готують вдома; Для тих, хто займається професійно.

ЯКЩО У ВАС ВИНИКАЮТЬ ПИТАННЯ, ЗАДАЙТЕ ЇХ НАШИМ ШЕФ — КУХАРЯМ (у коментарях, нижче).