Выбрать страницу

 7 Рецептів з Курятини – зробіть своє меню яскравішим!

На Кулінарних Курсах Перших у Львові наші професійні шеф- кухарі навчать: як правильно вибирати курятину, способи її обробки, розробки, нарізок. Способи зберігання, маринування та термічні обробки. Для детальної інформації: https://culinar-academy.com/kulinarny-j-kurs-2-riven-y..

  1. Куряче філе з грибами запечене в йогурті

Інгредієнти:

  • Куряче філе – 500 г.
  • Печериці – 250 г.
  • Йогурт натуральний – 1 ст.
  • Цибуля – 1 шт.
  • Оливкова олія – ​​1 ст. л.
  • Сіль, перець – за смаком

Спосіб приготування:

  1. Гриби і цибулю нарізати пластинками, обсмажити в невеликій кількості олії на сковорідці. 2. На кожному шматку філе зробити неглибокі надрізи, щоб швидше пропеклося, в форму для запікання викласти половину грибів, зверху покласти грудку, зверху викласти гриби, що залишилися.
  2. Зверху вилити пару столових ложок води з-під грибів, йогурт і поставити запікатися при 170 градусах на 25-30 хвилин.

 

  1. Куряче філе в лимонно-соєвому маринаді

Інгредієнти:

  • Куряче філе – 1 кг.
  • Лимон (сік) – 1/2 шт.
  • Соєвий Соус – 2 ст. л.
  • Гірчиця Діжонська
  • Оливкова олія – 2 ст. л.
  • Сіль і паприка за смаком.

Спосіб приготування:

  1. Куряче філе помийте, обсушіть, посоліть, присипте спеціями і змастіть гірчицею, складіть в глибоку миску.
  2. Соєвий соус змішайте з лимонним соком і залийте філе маринадом, накрийте зверху тарілкою і поставте невеликий вантаж з верху.
  3. Маринують курку не менше 2 годин, а краще, залиште на цілу ніч.
  4. Мариновані курячі грудки викладіть на деко, і змастіть зверху оливковою олією за допомогою пензлика.
  5. Запікайте курку в духовці при температурі 200 ° близько 1 години

[et_bloom_inline optin_id=”optin_10″]

  1. Оладки з курячої грудки

Інгредієнти:

  • Відварна куряча грудка – 150 г.
  • 8 ст. л. курячого бульйону
  • Яйце -1шт.
  • 1-2 зубчики часнику
  • ріпчаста цибуля
  • Чорний перець, хмелі-сунелі, сіль

 

Спосіб приготування:

  1. Всі інгредієнти подрібнити в блендері.
  2. Сформувати плоскі оладки і обсмажити з двох боків до золотистої скоринки.
  1. Куряча грудинка в томатно-медовому маринаді

Інгредієнти:

  • 1 куряча грудка
  • 1 ст. ложки меду
  • 0,5 ст. л. томатної пасти
  • 1 ст. л. соєвого соусу
  • 0,5 ч. л. кунжутного насіння

 

Спосіб приготування:

  1. Викласти в соєвий соус мед і томатну пасту.
  2. Перемішати, прокип’ятити. Вмочити курку з усіх боків.
  1. Помістити м’ясо на розігрітий гриль або деко.
  2. Обсмажити до рум’яної скоринки.
  3. Вийняти м’ясо і посипати його кунжутним насінням.
  4. Подавати з рисом і овочами.

На Курсі Європейської кухні наші шеф – кухарі розкриють таємниці приготування маринадів та соусів, з якими курятина набуде неординарних смаків та стане неймовірно м’якою та соковитою.

Для детальної інформації: https://culinar-academy.com/kulinarny-j-kurs-2-riven-y..

  1. Грудка у вівсянці

Інгредієнти:

  • куряча грудка – 400 г;
  • кефір 1% – 200 мл;
  • вівсянка – 50 г;
  • паприка ,
  • суміш з сухих трав;
  • сіль і спеції за смаком.

 

Спосіб приготування:

1.Грудку промиваємо, нарізаємо довгими шматочками, не надто товстими.

  1. Заливаємо кефіром, додаємо сіль і спеції за смаком, залишаємо маринуватися в холодильнику. Бажано більше години.
  2. Вівсянку змішуємо з травами і паприкою.
  3. Обвалюємо курячу грудинку в суміші, що вийшла і відправляємо в заздалегідь розігріту духовку, на деко або в посуді, печемо 20 хвилин при температурі 180 °.

 

  1. Ніжне куряче філе.

Інгредієнти:

  • Куряча грудка (філе) – 600 г
  • Кефір (нежирний) – 1 стакан
  • Кріп, часник, сіль, перець за смаком

 

Спосіб приготування:

  1. У кефір додайте дрібно нарізаний кріп, подрібнений часник і мелений перець, ретельно перемішайте.
  2. Грудку наріжте на порційні шматочки, опустіть їх в кефірну суміш і дайте промаринуватися 30-60 хвилин.
  3. Потім викладіть курку на сковорідку (не змазуйте маслом), додайте трохи маринаду і тушкуйте під кришкою до готовності, періодично підливаючи соус.

 

  1. Курка «ОЯКОДОН»

Інгредієнти:

  • 4 невеликих цибулини
  • 2 курячих грудки без шкіри
  • 150 мл. соєвого соусу
  • 4 великих яйця
  • 2 ст. л. нарубаної зелені петрушки

 

Спосіб приготування:

  1. Маленька сковорідка для готування: кожна порція оякодона готується окремо.
  2. Цибулю нарізаємо на тонкі півкільця.
  3. Курятину нарізаємо на невеликі тонкі шматочки.
  4. Ставимо сковороду на середній вогонь.
  5. Вливаємо 2 ст. л. соєвого соусу і 2 ст. л. води. Даємо закипіти. Кладемо чверть цибулі і готуємо, помішуючи, близько 1-2 хвилин.
  1. Додаємо чверть курятини.
  2. Готуємо близько 5 хвилин, перевернувши 1 раз в процесі.
  3. Яйце збиваємо виделкою з невеликою кількістю зелені.
  4. Вливаємо в сковороду, намагаючись рівномірно розподілити по шматочках курки.
  5. Накриваємо кришкою і чекаємо близько хвилини, поки яєчна маса не схопиться.
  6. Подаємо відразу.
  7. Повторюємо з рештою інгредієнтами ще 3 рази.

Send this to a friend