Класичні, ситні, солодкі і навіть ліниві — і всі ці вареники вийдуть з першого разу!

Вареники — здавалося б простіше простого. Але не кожному під силу зробити їх смачними, гарними та підібрати вдалу начинку. Тому, сьогодні для Вас ми підготували 5 рецептів вареників, серед яких ви знайдете такі, які полюбить кожен член вашої родини та які вийдуть з першого разу.

1. Вареники з вишнею

Інгредієнти:

Для тіста:
Борошно — 350 г.
Картопляний крохмаль — 1 ст. л.
Яйця — 1 шт.
Вода — 300 мл.
Сіль — 1 щіпка

Для начинки:
Заморожена вишня — 1 кг.
Цукор — 300 г.
Ванілін — 2 г.
Кориця — 3 г.

Курс Європейської кухні включає 10 занять, кожне з яких має свою тематику, так це: закуски, салати, супи та бульйони, соуси французької кухні, птиця, м’ясо, риба та ін. Під час заняття учасник опановує основи кулінарії, правила роботи з продуктами, спеціями, принципи приготування м’ясних, рибних страв, вміння поєднувати інгредієнти. 

Спосіб приготування:

1. Замісити круте еластичне тісто, сформувати кулю, обернути харчовою плівкою і залишити на 20 хвилин.
2. Для начинки: попередньо розморожену вишню посипати цукром і через 30 хвилин злити сік. Посипати ваніліном і корицею, перемішати.
3. Тісто розкачати максимально тонко, вирізати кружки середнього розміру, на кожен викласти трохи начинки, акуратно защипнути краї.
4. Варити в киплячій воді до тих пір, поки вареники не спливуть. Подавати з вершковим маслом, цукровою пудрою і сметаною.

2. Ліниві вареники

Інгредієнти:
Сир — 300 г.
Яйця — 2 шт.
Борошно — 150 г.
Цукор — 70 г.
Ванілін — 2 г.
Сіль — 1 щіпка

Спосіб приготування:

1. Змішати сир з яйцями, цукром, ваніліном, сіллю. Поступово додати борошно і замісити ніжне тісто.
2. Розкачати ковбаску і нарізати невеликими шматочками по діагоналі.
3. Відварити вареники в злегка підсоленій киплячій воді, через 4 хвилини після того, як вареники спливуть, вони готові.
4. Подавати ліниві вареники можна зі згущеним молоком, варенням або сметаною.

Формат навчання курсу ЄВРОПЕЙСЬКОЇ КУХНІ -це поєднання практики та теорії, на занятті учасник отримує теоретичні знання та має можливість узяти участь у приготуванні страв.

3. Вареники з картоплею і грибами

Інгредієнти:

Для тіста:
Борошно — 350 г.
Картопляний крохмаль — 1 ст. л.
Яйце — 1 шт.
Вода — 300 мл.
Сіль — 1 щіпка
Читайте також: Рецепт Американських Бургерів

Для начинки:
Картопля — 1 кг.
Ріпчаста цибуля — 200 г.
Соняшникова олія — ​​100 мл.
Печериці — 200 г.
Сіль, перець — за смаком
Вершкове масло — 100 г.

Спосіб приготування:

1. Замісити тісто, залишити на 20 хвилин під харчовою плівкою.
2. Для начинки: на розігрітій олії підсмажити цибулю, нарізану кубиками, до золотистої скоринки, додати нарізані печериці (гриби потрібно різати крупно, вони втрачають масу в два рази).
3. Відварити картоплю, потовкти з вершковим маслом, додати обсмажену цибулю з грибами. Посолити і поперчити. Охолодити.
4. Тісто тонко розкачати, нарізати кружки середнього розміру, на кожен покласти начинку, акуратно защипнути краї.
5. Варити в киплячій воді 5 хвилин, подавати з вершковим маслом і сметаною.

4. Вареники з соленим сиром і зеленню
Інгредієнти:
Для тіста:
Борошно — 350 г.
Картопляний крохмаль — 2 ст. л.
Яйце — 1 шт.
Вода — 300 мл.
Сіль — 1 щіпка

Для начинки:
Сир — 900 г.
Яйця — 2 шт.
Сіль, перець — за смаком
Свіжа зелень (кріп, петрушка, кінза, базилік) — 1 великий пучок

Учасник отримує на курсі ЄВРОПЕЙСЬКОЇ КУХНІ: Робочий зошит з рецептами, інгредієнти, продукти, приладдя для випікання та всі необхідні матеріали; Протягом навчання та після проходження курсу учасник має онлайн підтримку кондитера та організаторів курсу;  Після закінчення учасник отримує сертифікат та рекомендації щодо працевлаштування за бажанням.

Спосіб приготування:
1. Замісити тісто, залишити на 20 хвилин під харчовою плівкою.
2. Для начинки: сир змішати з яйцями, додати дрібно посічену зелень, посолити і поперчити.
3. Тісто тонко розкачати, нарізати кружки середнього розміру, на кожен покласти начинку, щільно защипнути краї.
4. Варити в киплячій воді, поки вареники не спливуть. Подавати з вершковим маслом і сметаною.

5. Вареники з капустою

Інгредієнти:

Для тіста:
Борошно — 350 г.
Картопляний крохмаль — 2 ст. л.
Яйце — 1 шт.
Вода — 300 мл.
Сіль — 1 щіпка

Для начинки:
Білокачанна капуста — 1 кг.
Ріпчасту цибулю — 300 г.
Білі гриби або печериці — 500 г.
Соняшникова олія — ​​100 мл.
Сіль, перець — за смаком

Спосіб приготування:
1. Замісити тісто, залишити на 20 хвилин під харчовою плівкою.
2. Для начинки: на розігрітій олії обсмажити цибулю, нарізану кубиками, до золотистої скоринки, додати крупно нарізані гриби, дрібно посічену капусту, посолити і поперчити. Готувати начинку 10 хвилин, зняти з вогню, остудити.
3. Тісто тонко розкачати, вирізати кружки середнього розміру, на кожен покласти начинку, ретельно защипнути краї.
4. Відварювати вареники з капустою в киплячій воді 4 хвилини. Подавати з вершковим маслом і сметаною.

Кому буде корисний курс ЄВРОПЕЙСЬКОЇ КУХНІ: Для осіб, які лише починають вивчати кулінарну справу; Для осіб, які готують вдома; Для тих, хто займається професійно.

ЯКЩО У ВАС ВИНИКАЮТЬ ПИТАННЯ, ЗАДАЙТЕ ЇХ НАШИМ ШЕФ — КУХАРЯМ (у коментарях, нижче).

 

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту і натисніть
Ctrl+Enter.

Paste your AdWords Remarketing code here

Send this to a friend

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: