Спекотні літні дні вже не за горами. Тому запасіться рецептом морозива з лимонного курду та забудьте, що таке спрага.

Морозиво з лимонного курду

Збережіть собі та поділіться з друзями!

 

Морозиво — це заморожений солодкий десертний продукт. Морозиво виготовляється звичайно з молока , вершків, масла, цукру з додаванням смакових та ароматичних речовин.

Морозиво може бути також фруктовим (на основі соку і м’якоті фруктів чи ягід). Таке морозиво називається Щербет. На західній Україні часто морозиво називають Льоди.

Китайці — саме вони першими почали робити солодкий лід, рецепт якого тримався у суворій таємниці.

Морозиво — це один із найбезпечніших продуктів харчування. Бо компоненти, що входять до його складу, обов’язково підлягають пастеризації.

 Морозиво – молочний продукт, який  має понад 100 корисних речовин. У ньому містяться білки, жири, вуглеводи, цілий набір вітамінів (А, В1, В2, В12, С, Д, Е, Р).

 

Морозиво можна поділити на декілька видів:

  • Пломбір
  • Крем – брюле
  • Аффогато
  • Семіфреддо
  • Щ(с)ербет

 

Вашій увазі рецепт морозива з лимонного курду

Час приготування: 20 хв. + охолодження

 

Інгредієнти:

4 яйця;

4 лимона середньої величини;

склянка цукру;

пакетик ванільного цукру;

70 г. вершкового масла

 

Спосіб приготування:

  1. Лимони відправляємо на 30 секунд в мікрохвильову піч – так, у нас лимони отримають більше соку. Після чого ми опускаємо лимони в окріп на кілька секунд. З двох лимонів знімаю цедру. І з усіх чотирьох вичавлюємо сік.
  2. Яйця збиваємо з  цукром і ванільним цукром.
  3. Цедру тремо на дрібній тертці.
  4. Додаємо лимонний сік і цедру, ретельно помішуючи. Після цього рекомендується суміш процідити через дрібне сито чи марлю.
  5. Додаємо шматочок вершкового масла і варимо на водяній бані до загущення. На це йде зазвичай 7-10 хвилин. Не варто ставити ємність прямо на плиту — яйця можуть згорнутися і суміш пригоріти .
  6. Охолоджений курд готовий до вживання. Його можна розлити по банках і зберігати в холодильнику.
  7. Заливаємо суміш у контейнер (чи у маленькі контейнери, якщо хочете порційне морозиво) і відправляємо в морозилку до ранку.
  8. А вранці ми отримуємо приємне доповнення до сніданку у вигляді ароматного лимонного морозива.

 

Курд можна  використовувати  для приготування печива, тістечок, тарталеток.

 

Також на нашому Блозі:

 

7 фантастичних способів очистити і нарізати фрукти!

Страва, яку потрібно навчитися готувати до 25 років

7 Хитростей на Кухні, Про Які НЕ Знає Навіть Ваша Мама

Paste your AdWords Remarketing code here

Send this to a friend

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: