Маринади для риби, які варто спробувати!
Зберігайте собі та діліться з друзями!
- Скумбрія за три хвилини
Інгредієнти:
Скумбрія (середня) — 1 шт.
Цибуля – 1 шт.
Сіль — 5 ст. л.
Вода — 1 л.
Приготування:
Цибульне лушпиння ненадовго замочити у воді. Потім поставити на вогонь і додати сіль. На літр води потрібно 5 столових ложок солі (якщо води треба більше, то і солі відповідно). Солену цибулеву воду закип’ятити, і покласти скумбрію, варити рівно 3 хвилини! Потім рибку відкинути на друшляк і можна їсти.
- Скумбрія прямого посолі
Інгредієнти:
0,5 л води
1 столова ложка солі
1 столова ложка цукру
0,5 столової ложки сухої гірчиці
3 лаврових листка
1 бутон гвоздики
1 столова ложка олії
0,5 столової ложки коріандру.
Приготування:
Всі інгредієнти складаємо в каструльку, кип’ятимо 5 хвилин, а потім обов’язково остуджуємо.
Шматочки риби складаємо в холодний розсіл і накриваємо тарілочкою. На наступний день можна куштувати.
- Дивовижна скумбрія в маринаді.
Інгредієнти:
Скумбрія (розморожена) 2 шт
цибуля ріпчаста за смаком
вода 250 мл
гвоздика 6 шт.
перець горошком дрібка
перець запашний мелений
зерна коріандру дрібка
сіль
цукор
олія соняшникова 2 ст. л.
оцет яблучний 2,5 ст. л.
Приготування:
Скумбрію почистити, порізати на шматочки. Воду закип’ятити, додати туди сіль, цукор, гвоздику, перець горошком і мелений, коріандр, масло, кип’ятити 1 хв. на повільному вогні. В кінці додати оцет. Остудити. Цибулю порізати півкільцями. Рибу скласти в миску упереміш з цибулею, залити розсолом, маринадом. Залишити маринуватися на добу.
- Солена рибка
Підготувати суміш для соління:
2 столові ложки солі
1 столова ложка цукру
2-3 столових ложок кропу, можна свіжий
1/2 чайної ложки чорного перцю
сухий базилік (за бажанням)
Приготування:
На харчову плівку викладаємо рибку, попередньо вмочивши в суміш для соління з 2-х сторін. Всю рибку щільно притискаємо, обертаємо плівкою і покласти в поліетиленовий пакет на добу. Потім рибу викласти на блюдо, додати кілька крапель лимонного соку і 2-3 столові ложки олії.
Читайте також на нашому Блозі:
Дорадо на подушці з солі і лимонів
Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту і натисніть
Ctrl+Enter.
Сообщить об опечатке
Текст, который будет отправлен нашим редакторам: