Свинина в апельсиновій глазурі

Запекти свинину в духовці досить легко та швидко. Із цим завданням зможе справитися навіть початківець. Свинина добра тим, що з нею можна експериментувати, пробуючи різноманітні способи приготування, температурні режими,  поєднуючи різноманітні інгредієнти та спеції. Запечена свинина є дуже соковитою та ароматною. Але все рівно свинина має свої секрети приготування. Наприклад, шеф-кухарі радять не замочувати свинину, використовувати мінімум спецій. А ще після того, як приправите свинину, можете помазати її рослинним маслом. Це допоможе зробити м’ясо більш соковитим.

Дізнайтеся ще більше секретів приготування м’яса на курсі Приготування стейків та інше м’ясо.

Інгредієнти:

  • Свинина – 1 кг
  • Апельсин – 1 шт
  • Соєвий соус – 2 ст.л.
  • Тертий імбир – 1 ст.л.
  • Мед – 2 ст.л.

Читайте також: Телятина з червоним перцем і апельсинами в горщику

Спосіб приготування:

  1. Вимийте м’ясо, обсушіть його, натріть сіллю та перцем і помажте зі всіх сторін рослинною олією.
  2. Покладіть м’ясо на змащене маслом деко та запікайте при температурі 180 градусів протягом 60-70 хвилин.
  3. Поки м’ясо запікається, приготуйте апельсиновий сироп. Для цього потрібно вимити та обсушити апельсин. За допомогою дрібною тертки з половини апельсину зніміть цедру. Потім розріжте апельсин навпіл та витисніть сік з обох половинок.
  4. Почистіть корінь імбиру та натріть його на дрібній тертці. В мисці з’єднайте апельсиновий сік, цедру, імбир, соєвий соус та мед. Всі інгредієнти добре перемішайте та поставте на сильний вогонь. Варіть сироп, помішуючи, до загустіння.
  5. Вийміть м’ясо із духовки, помажте його сиропом та запікайте ще протягом 5-10 хвилин. За цей час м’ясо можна ще 1-2 рази змазати сиропом.
  6. Покладіть готову свинину на листя салату та прикрасьте кружечками апельсину.

Смачного!

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту і натисніть
Ctrl+Enter.

Paste your AdWords Remarketing code here

Send this to a friend

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: