Штрудель з куркою та грибами

Зберігайте собі та діліться з друзями!

Інгредієнти:

Для тіста:

  • Борошно — 260 г.
  • Яйце — 1 шт.
  • Оливкова олія — 2 ст. л.
  • Сіль — 3 г.
  • Вода — 120 мл. (кімнатна температура)

Для начинки:

  • Куряче філе — 1 кг.
  • Печериці — 250 г.
  • Сир нежирний — 75 г.
  • Часник — 10 г.
  • Петрушка — за смаком
  • Панірувальні сухарі — 4 ст. л.
  • Сіль, перець — за смаком.

Спосіб приготування:

1.Готуємо тісто. У миску просіваємо борошно, солимо, в центрі робимо заглиблення. Вливаємо олію і воду, додаємо яйце. Замішуємо та робимо однорідне тісто.

 Насипаємо на чистий стіл близько 1 ст. л. борошна, кладемо          тісто і починаємо місити. Місимо старанно, поки тісто не стане  м’яким, еластичним і  не липким.

Кладемо його в мисочку, накриваємо харчовою плівкою і прибираємо в холодильник на 30 хвилин.

2.Готуємо начинку. Куряче філе нарізаємо на невеликі шматочки. Печериці ріжемо пластинками. Сир тремо на крупній тертці. Часник і петрушку дрібно рубаємо.

У сковорідці на сильному вогні розігріваємо невелику кількість оливкової олії. У кілька партій обсмажуємо курку, по 1-2 хвилини на партію. Перекладаємо в миску. У тій же сковорідці обсмажуємо до м’якості гриби. Кладемо в миску до курки, додаємо інші інгредієнти для начинки, панірувальних сухарів, солимо і перчимо. Перемішуємо.

3.Розтягуємо тісто.

На стіл кладемо лляний рушник і присипаємо його борошном. У центр кладемо тісто і починаємо розгортати його качалкою під розміри рушника (це приблизно 50 * 70см.).

Добре витягнуте тісто має бути дуже тонким (практично прозорим).

Розташовуємо так прямокутник з  тіста, щоб довга сторона була «до ВАС» . Посипаємо тісто сухарями, залишивши чистими по парі сантиметрів зверху і знизу і близько 20 см. праворуч.

4.Збираємо.

Посипаємо сухарями. Поверх сухарів кладемо начинку. Піднімаємо край рушника і скручуємо рулет у напрямку до тієї сторони тісту, яку ми залишили вільною. Краї рулета защипуємо. Перекладаємо штрудель на застелене  пергаментом деко.

Відправляємо в розігріту до 200 градусів духовку на 35 хвилин.

Готовий штрудель виймаємо з духовки, даємо постояти 10 хвилин, потім нарізаємо на порційні шматки і подаємо.


Читайте також на НАШОМУ БЛОЗІ:

ТОП -3 закуски для тих, хто любить погостріше

ТОП-4 закуски з сиру

Страва південно – італійського регіону

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту і натисніть
Ctrl+Enter.

Paste your AdWords Remarketing code here

Send this to a friend

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: