Такий соус зазвичай використовують при приготуванні класичної Італійської Лазаньї, але він також прекрасно поєднується з м’ясними, рибними стравами та стравами з овочів.
Отже:

Інгредієнти:

  • 50 г вершкового масла
  • 50 г борошна
  • 500 мл молока
  • 1/2 ч.л. солі
  • 1/2 ч.л. меленого перцю
  • щіпка мускатного горіха

Приготування:

1. Вершкове масло розтопити в сотейнику на невеликому вогні, додати борошно. Перемішати вінчиком і обсмажити до появи золотистого відтінку.

2. Тонкою цівкою влити 150 мл холодного молока, постійно помішуючи. Довести до кипіння і влити решту молока. Ретельно перемішати, приділяючи особливу увагу стінкам і куточкам сотейника. Довести соус до кипіння і проварити ще 3-4 хвилини.

3. Додати сіль і спеції. Справжній бешамель повинен бути без грудочок, але якщо не вийшло так з першого разу — протираємо через сито.

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту і натисніть
Ctrl+Enter.

Paste your AdWords Remarketing code here

Send this to a friend

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: