Выбрать страницу

Пропонуємо вам приготувати ідеальний суп з моркви, який зігріє в таку похмуру осінню погоду:)

Морквяний суп-пюре з коріандром

Інгредієнти:

  • Кінза 5 г
  • Часник 4 г
  • Перець чілі міні 2 г
  • Стебло селери 30 г
  • Фенхель 80 г
  • Цибуля червона 60 г
  • Морква 300 г
  • Кмин мелений 1 г
  • Коріандр мелений 1 г
  • Сметана 20% 45 г
  • Оливкова олія 40 мл
  • Вода 650 мл
  • Сіль морська за смаком

Часник притисніть ножем до столу, очистіть, крупно наріжте. Відріжте 2 тонкі пластинки чілі перцю. Очистіть і крупно наріжте моркву і цибулю, крупно наріжте селеру, фенхель і кінзу (кілька листочків кінзи залишити на прикрасу).

Розігрійте в каструлі оливкову олію, додайте часник, кмин, коріандр, 2 тонкі пластинки чілі перцю і тушкуйте протягом 10 секунд на середньому вогні.

Додайте моркву, цибулю, фенхель, селеру і обсмажуйте на слабкому вогні протягом 5 хвилин.

Залийте овочі киплячою водою, додайте кінзу і посоліть. Варіть до готовності моркви протягом 20 хвилин і зніміть з плити.

Збийте овочі блендером до консистенції пюре.

Прогрійте пюре на слабкому вогні протягом 3 хвилин, поперчіть.
Розлийте суп по тарілках, прикрасьте листям кінзи і подавайте зі сметаною.

Ще більше порад, секретів та рецептів на нашому телеграм каналі Culinaria

Paste your AdWords Remarketing code here

Send this to a friend

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: