ЧІзкейк, що зведе з розуму кожного!

Зберігайте собі та діліться з друзями!

Інгредієнти:

Для основи:

  • 200 г. пісочного печива
  • 110 г. масла кімнатної температури.

Для начинки:

  • 300 г. сиру маскарпоне,
  • 300 г. сиру Філадельфії (або Альматте)
  • 150 мл. вершків 33%,
  • 150 г. цукрової пудри,
  • 2 яйця,
  • пакетик ванільного цукру,
  • ягоди для декору.

 

Спосіб приготування:

  1. Розігріти духовку до 180 градусів. Печиво подрібнити в блендері до стану крихти, додати масло і добре перемішати. Повинна вийти маса схожа на мокрий пісок. Роз’ємну форму діаметром 18-20 см. змастити вершковим маслом, на дно форми викласти пергаментний папір. Утрамбувати дно і бортики форми крихтою. Поставити на 10 хвилин в духовку. Потім злегка охолодити.
  1. Сир змішати лопаткою або віночком (тільки не треба збивати сильно) з пудрою і вершками, ванільним цукром, додати по одному яйцю та добре перемішуючи після кожного (яйця). Отриману масу викласти у форму з печивом. Добре розрівняти. Маса виходить досить рідкою, тому робіть це дуже акуратно.
  1. Обмотати форму (дно і боки) спочатку харчовою плівкою, потім фольгою. Поставити форму з чізкейком в форму більшого розміру, в яку налити гарячої води, щоб вона доходила до середини форми з чізкейком. Випікати при 160 градусах 1 годину. Може трошки більше чи менше, в залежності від духовки. У готового кейку серединка (5-6 см.) тремтить.
  2. Вимкнути духовку і залишити на 1 годину в спокої. Потім дістати і охолодити повністю при кімнатній температурі (1 година). Перед тим як ставити в холодильник, проведіть тонким ножем між бортиками форми. Охолоджувати в холодильнику мінімум 6-8 годин.

 

ВАЖЛИВА ІНФОРМАЦІЯ!

Щоб чізкейк добре і рівно розрізався — опустіть ніж в стакан з окропом, після чого витріть його насухо і розріжте. Робіть так перед кожним розрізанням. Так шматки будуть ідеально рівними.


ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ НА НАШОМУ БЛОЗІ:

Торт Снікерс з карамелізованими яблуками

ТОП 5 рецептів гарячих напоїв

5 рецептів вершкових десертів

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту і натисніть
Ctrl+Enter.

Paste your AdWords Remarketing code here

Send this to a friend

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: