Выбрать страницу

Французькі десерти з Дмитром Дударенко

2 - 3 грудня 2017р.

10:00 — 19:00

Зареєструватись на курс

Формат навчання:

Учасники долучаються до приготування десертів та тортів на певних етапах. Це дає можливість засвоїти теоретичний матеріал та взяти участь у приготуванні виробів.

Рівень складності:

Міні-курс розрахований на учасників, які вже мають навики у кондитерській справі.

Ціна курсу:

Вартість курсу включає робочий зошит з рецептами, продукти, інвентар та все необхідне для навчання. 

Вміння та навики, які учасник здобуде на курсах:

На курсі вивчаються такі техніки як: пісочне тісто класичне, шоколадне, бісквіти, муси, меренги, ганаші, наповнення та прослойки до тортів (кюлі), робота з шоколадом (темперування шоколаду  та формування цукерок). Декорування в сучасних техніках — глазурь, велюр, шоколадний декор (кільця, завитки, пластичний шоколад та інші).

Програма курсу:

— Полунична тарта з чаєм Матча
— Кейк Фрамбуаз — шоколад
— Полуничний кейк
— Мармелад моркв’яно-цитрусовий

— Макарон чорна смородина

— Кейк карамель

— Цукерка екзотична (нарізна)

Викладач: Дмитро Дударенко (м. Київ)

Десерти, які ми готуємо на курсі

Відгуки учасників
Кондитерського курсу

 

Детальна інформація про курс

Старт курсу: 24 листопада 2017р.

Тривалість заняття: до 17:00 години

Кількість учасників в групі: до 12 учасників

 

Paste your AdWords Remarketing code here