Кіш Лорен з сиром, цибулею та томатами

Історія кіша бере початок  в 16 столітті в французькій провінції Лотарінгія. Звідси і пішла назва – кіш Лорен. Класичний французьких кіш – це відкритий пиріг із тіста, насиченого вершковим маслом, а тому розсипчастого та трохи солоного. Основою для начинки пирога є вершки, яйця та сир. Існує дуже багато варіантів приготування кіша: з цибулею, зеленню, куркою, овочами, грибами, шпинатом і навіть ягодами! А ще кіш не просто смачний, а дуже універсальний. Його можна їсти, як в холодному, так і в гарячому вигляді. Кіш можна подавати на святковий стіл, а можна взяти з собою на пікнік в парк.

Навчіться готувати кіш Лорен та багато інших страв на курсі Кулінарія для Домашньої Кухні.

Інгредієнти:

Вершкове масло – 150 г
Пшеничне борошно – 1,5 ст.
Розпушувач – 1 ч.л.
Сметана 20-% — 450 г
Сир – 200 г
Помідори – 4 шт
Орегано – за смаком
Цибуля – 2 шт
Яйце курячу – 4 шт

Читайте також: Кіш з Лисичками

Спосіб приготування:

  1. Натріть на терку вершкове масло кімнатної температури, просійте борошно через ситечко, поступово змішуйте його з маслом. Добавте 100 г сметани та розпушувач, замісіть тісто. Борошно добавляйте поки тісто не почне відставати від рук.
  2. Цибулю поріжте півкільцями і пасеруйте на рослинній олії. Коли цибуля стане напівпрозорою, окремого кольору, виключіть вогонь. Добавте орегано та помідори, попередно нарізані невеликими кубиками. Перемішайте.
  3. Сир також наріжте кубиками. Рекомендуємо використовувати 4 види сиру: чеддер, російський, голландський та твердий плавлений в брикетах.
  4. В сметану, яка залишилася, додаємо 4 яйця, орегано, сіль та перець. Тісто розкачуємо та кладемо в форму, формуючи бортики.
  5. На тісто кладемо цибулю з помідорами, розкладаємо кубики сиру та заливаємо все сметаною з яйцями.
  6. Ставимо форму в розігріту до 200 градусів духовку, випікаємо 60 хвилин.

Смачного!

 

Якщо ви знайшли помилку, будь ласка, виділіть фрагмент тексту і натисніть
Ctrl+Enter.

Paste your AdWords Remarketing code here

Send this to a friend

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: