Привет, меня зовут Катя Пажина, я шеф-кондитер Кондитерской школы. И это моя история, мой путь к кондитерскому искусству.

Еще с детства я любила готовить, всегда была ярым помощником мамы и бабушки на кухне. Но приготовление теста и выпечки меня всегда пугало, как только видела муку на столе — сразу отстранялась от этого занятия. После окончания университета долгое время проработала в офисе, не понимая и не осознавая чем хочу заниматься в жизни, от чего буду получать удовольствие. Но судьба сама подкинула мне возможность. Оказавшись без работы я много времени проводила дома, начала больше времени уделять кулинарии, подходила к ней не только с практической стороны, а и с более творческой.

Все началось с яблочных пирогов и со временем появился интерес к более сложным десертам, таким как макаронс. Испробовав множество рецептов и техник, я не добилась желаемого успеха и однажды увидев анонс кондитерского мастер-класса я им заинтересовалась, муж сделал подарок и мы вместе посетили его. На мастер-классе готовили макаронс, фондан, заварные пирожные. Получив вдохновение от работы профессионалов и удовольствие от этого процесса я решилась в корень изменить свою деятельность и развивать себя в кондитерском искусстве. Да, именно искусстве, не просто печь пироги, а создавать что-то уникальное, красивое, приносящее особые впечатления и дарящее наслаждение людям.

Окончив базовый курс три года назад я поработала в кондитерских, получила небольшой опыт работы в ресторанах, посетила разнообразные курсы от европейских шеф-кондитеров, получив от этого всего массу удовольствия, много интересного и полезного опыта.

На сегодняшний день я продолжаю учиться и с прошлого года уже делюсь приобретенным опытом с теми, кто только знакомится с кондитерским миром. Наблюдать за тем какая красота создается из обычных и уникальных продуктов, как горят глаза у людей, желающих познавать что-то новое — настоящее удовольствие и теперь уже любимое занятие.

С каждым проведенным курсом мой круг единомышленников расширяется. Каждый из участников, и я в том числе, получает много новых знаний, навыков и знакомств с интересными людьми, с которыми в дальнейшем делится опытом и по-дружески общается. Улыбки, счастливые глаза, теплые объятия, благодарность, желание прийти на свою кухню и немедля начать все готовить — это то, что заряжает невероятно позитивными эмоциями и вдохновением на дальнейший рост и развитие.

Paste your AdWords Remarketing code here