2 дні навчання — 18 годин практики

Довгоочікуваний майстер-клас «Французькі десерти від Дмитра Дударенка» відбудеться у м.Чернівці. На цьому майстер-класі учасники зможуть для себе відкрити основи французької випічки. Під час навчання дізнаються що таке конфі, як приготувати ідеальне пісочне тісто, зробити муси з різними смаками, надати бісквіту індивідуального смаку, навчитись декорувати у сучасних стилях, і звичайно ж дізнаються усі секрети приготування всіма відомого печіва макаронс. Для тих хто лише починає відкривати для себе кондитерську справу зрозуміє важливі техніки та принципи приготування французьких десертів.

Кому буде корисний курс:

Для осіб, які лише починають вивчати кондитерську справу: на курсі вивчаються базові навики роботи з тістом, кремами, кондитерськими інгредієнтами та продуктами, робота з кухонним інвентарем та приладдям.

Для осіб, які випікають вдома: учасники матимуть можливість поділитись досвідом, та опрацювати проблемні моменти при випіканні на домашній кухні, отримають навики у приготуванні сучасних десертів та тортів.

Формат навчання:

— У суботу, перший день навчання учасники з кондитером здійснюють підготовчі етапи приготування кондитерських виробів — заміс та випікання коржів, приготування кремів, пропиток, прослойок.

— У неділю, другий день навчання присв’ячується декоруванню та подачі десертів, тортів, оформлення фуршетного столу.

— Під час навчання учасники долучаються на певні етапи приготування десертів, це дозволяє отримати практичний досвід та отримати теоретичні знання від кондитера.

Учасник отримує:

 Робочий зошит з рецептами, інгредієнти, продукти, приладдя для випікання та всі необхідні матеріали.

— Після закінчення учасник отримує сертифікат про проходження курсу.

— Після закінчення учасник отримує сертифікат та рекомендації щодо працевлаштування за бажанням.

— 

R

Професійно обладнана кухня

Ви навчаєтесь на кухні, максимально наближеній до ресторанної

3 роки навчаємо і працевлаштовуємо

Після навчання ми гарантовано працевлаштовуємо Вас в один з львівських ресторанів

87 ресторанів-партнерів

Ми співпрацюємо з ТОП-львівськими рестораторами, які забирають наших студентів на роботу

Програма курсу

Чиз-кейк «Лічі-маракуя»

Кейк Фрамбуаз-шоколад

Бісквіт Джоконда зі спеціями, апельсин-маракуя кюлі, карамельний

мус і просочення grand marnier.

Макарон кориця-молочний шоколад

Шоколадний бісквіт з кокосовим кроканом, малиновий крем з шоколадним мусом.

Формова цукерка Смородина-жасмин

Фісташка дакуаз, екзотичне кюлі з мандариновим мусом.

Кейк-карамель

Мигдальне печиво Макарон з вишнево-шоколадним ганашем з розмарином.

Кейк Малина-лічі-шоколад

Шоколадний ганаш з корицею і анісом, збитий завелюрений ганаш, шоколадне Шаблі.

Десерти, які ми готуємо на курсі

Відгуки учасників Кондитерського Курсу

 

Детальна інформація курсу

Старт курсу: 27 травня 2017р.

Тривалість заняття: до 6 годин

Кількість учасників в групі: до 12 учасників

Paste your AdWords Remarketing code here