Вирішили спростити вам життя і розказати цілих 6 страв, які можна приготувати з однієї курки:)

 

Розробляємо курку

Для приготування візьміть велику тушку курки вагою близько 2 кг. А якщо у вас велика сім’я, беріть дві.

Розробляємо курку  наступним чином: акуратно зніміть шкіру з грудки і відріжте шкіру в районі курячої шиї, потім відокремте від спинки грудку, крила і стегенця. Стегенця розділіть на гомілки і стегна. Філе курячої грудки відокремте від кісток і розділіть на дві частини, відокремте мале філе. Нічого не викидайте!

Приступаємо до приготування

Першим варимо смачний суп з домашньою локшиною

Знадобиться куряча спинка, мале філе і курячі кістки, що залишилися від грудки, 3 яйця, 300 г пшеничного борошна, 2 картоплини, 1 цибулина, 1 морква, 1 болгарський перець, пучок зелені, щіпка солі

З курки зварити бульйон. Поки бульйон вариться, приготувати локшину. Яйця збити вінчиком, поступово додати борошно і замісити круте тісто. Покласти в холод на 30 хвилин. Курку з кістками вийняти з бульйону, додати в суп овочі і відварити майже до готовності. Тісто тонко розкачати, нарізати в локшину, додати в суп і варити 10 хвилин, посипати зеленню і зняти з вогню.

Блюдо номер два — паніні з куркою

Філе, яке ви вийняли з бульйону, дрібно наріжте. Додайте пару столових ложок консервованої кукурудзи, рубану зелень і трохи сметани або майонезу. Отриману суміш перемішайте і викладіть на підсмажений хліб, ідеально для цього підходить чіабата, яку можна розрізати навпіл та злегка підсмажити на вершковому маслі. Відвареного курячого м’яса зазвичай вистачає на 4-5 бутербродів.

Третя страва — приготуємо  запечену пікантну курочку з овочами

Замаринуйте сьогодні, щоб завтра приготувати королівську вечерю.

Візьмемо: курячі стегна, гомілки і крила, 2 ст.л. зернової гірчиці, 2-3 ч.л. аджики, 2-3 моркви, жменя зеленого замороженого горошку, сіль — за смаком, пучок зелені

Моркву нарізати брусочками. Змішати гірчицю, аджику і сіль. До курки додати моркву, горошок, маринад і рубану зелень. Перемішати продукти і залишити маринуватися в холодильнику на ніч. Запекти в духовці до готовності при 180 ° С.

Готуємо четверте блюдо — домашні рулетики

Знадобиться половина курячого філе, пучок зелені, 100 г бринзи, 2-3 ст.л. зеленого горошку, 2 ст.л. сметани, сіль — за смаком.

Куряче філе розрізати вздовж на дві частини і відбийте через харчову плівку. Змішайте бринзу, рубану зелень і горошок. Викладіть суміш на філе, скрутіть рулетом. Змастіть сметаною і запечіть в духовці близько 30 хвилин при температурі 180 ° С.

Готуємо фрикадельки — блюдо номер п’ять.

Знадобиться 0,5 ст. рису, 1 цибулина, 1 невелика морква, філе, що залишилось, 1 яйце, 1 ч.л. рослинної олії, сіль — за смаком

Рис відварити до напівготовності, остудити. Цибулю і моркву спасерувати на олії. Грудку перемолоти в блендері або прокрутити на м’ясорубці, з’єднати фарш, рис, овочі, посолити, перемішати і сформувати невеликі фрикадельки. Розкласти на дошці і заморозити.


З курячої шкіри приготуємо старовинне єврейське блюдо — фаршировані шийки.

Знадобиться куряча шкіра (шия і шкіра з грудки), 1 цибулина, 2 ст. хлібних крихт, 3-4 ст.л. вершкового масла.

На вершковому маслі обсмажити цибулю, додати хлібні крихти і злегка підсмажити. Отриману масу викласти на курячу шкіру і згорнути в щільний рулет. Злегка перетягнути ниткою і обсмажити на олії до золотистої скоринки.

Смачнго:)

Ще більше порад, секретів та рецептів на нашому телеграм каналі Culinaria

Paste your AdWords Remarketing code here

Send this to a friend

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: